Apam Khas Aceh Tanpa Ragi
Bismillah Penutup GAS kali ini aku mau bikin inisial A yaitu apam kuah tuhe khas Aceh. Mengembang tanpa memakai ragi. Keren. Dan sehat tentunya... #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_AndalimanPenutupGAS2025
Ingredients
- 1/2 kg tepung beras
- 2 gelas santan kental
- 1 sdt garam
- secukupnya Air
- Secukupnya garam untuk menggosok
- Kuah tuhe
- 2 liter santan cair
- 2 buah ketela, potong dadu
- 5 bh pisang raja potong serong
- 5 bh nangka potong kecil-kecil
- 2 lembar daun pandan
- Secukupnya gula
- 1 sdt garam
Steps
Siapkan bahan, buatkan adonan apam dulu. Masukkan tepung beras ke dalam wadah beri garam, tuangkan santan pelan pelan, sambil diremas, aduk merata, hingga santan habis, lalu tambahkan air secukupnya hingga kekentalan sedang. Ketikan diaduk ke atas keluar buihnya. Diamkan 15 menit
Panaskan cetakan apam, lalu masukkan garam, gosok menggunakan kain atau serabut kelapa. Gosok hingga bersih. Panaskan kembali, tunggu hingga panas cetakan, tuangkan adonan apam satu centong kuah besar. Tunggu hingga berbuih, baru ditutup. Menggunakan api kecil masak hingga matang, seperti di video. Kemudian dicongkel apamnya menggunakan sendok, atau parut kelapa. Kemudian taburi loyang kembali dengan garam dan digosok, dipanaskan kembali untuk adonan berikut nya. Lakukan hingga selesai
Angkat dan sajikan dengan siraman kuah tuhe. Bersarang bagus, asalkan santannya bagus.
Panaskan santan dalam panci, masukkan daun pandan dan garam, aduk aduk hingga mendidih, masukkan pisang, ketela, dan nangka, aduk rata. Masukkan gula
Nikmati dengan kuah tuhe, enak banget. Enjoy.
Loading comments...