Anyaman Liwet Angkak
Selamat datang di bulan Oktober, Untukmu Pejuang Hebat, yang berusaha tegar memantapkan langkah, Untukmu Pejuang Hebat, yang berusaha kuat mengukir senyum indah, Untukmu Pejuang Hebat, yang berusaha mengepalkan tangan untuk terus berusaha sehat💕 Untuk Para Pejuang kanker sedunia, Kuatkan hati kalian, kalian lebih hebat dari yang kalian tahu. Kami bersamamu dalam setiap langkah perjalanan ini. Saling mengingatkan untuk terus melakukan Sadari. Satu dari tiga kasus kanker dapat dicegah. Mari tingkatkan kesadaran, deteksi dini, dan lakukan pencegahan untuk masa depan yang lebih sehat.💕💕 Terkhusus teman kami di Regional Malang, mba @yoeni_pawonbyFAA mba @ibutina ,mba @netnott284 , yang sedang berjuang, kalian hebaatt. 💕💪💪doa kami, semangat kami, senyum kami, dan harapan kami selalu bersama kalian💕🥰 semangat sehat dan bahagia selalu dimanapun berada mba2 hebatku🥰 Saya persembahan menu sederhana, nasi liwet dengan angkak bubuk yang dimasak dengan super kilat, karena langsung pakai nasi yang dibawa suami tadi malam selepas kenduri. Saya kemas cantik dan ceria, sebagai harapan semangat kecerian untuk tetap hidup bagi para pejuang kanker dimanapun berada🥰 #GAS2025 #HariKankerPayudara2025 #MatosColamOktober25 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 2 porsi nasi
- 1/2 sdm angkak bubuk
- 3 siung bawang merah ukuran besar, iris tipis
- 2 siung bawang putih ukuran besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit
- 1 g enggam teri
- 1 barang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya kaldu bubuk (optional)
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna
- 60 ml air
- 1/4 sdt kunyit bubuk untuk tambahan kuning telur
- Secukupnya tahu dan tempe ungkeb
- Secukupnya minyak goreng
- 12 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- Secukupnya garam
Steps
LIWET ANGKAK, Siapkan bahan yang diperlukan. Rendam teri dalam air panas terlebih dahulu. Kemudian tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan serai dan daun salam. Tumis sebentar, baru kemudian masukkan teri. Tumis hingga teri matang.
Panaskan kukusan. Masukkan nasi dan bumbu tumis. Masak sekitar 7 menit dengan panci tertutup. Setelah 7 menit, kecilkan api dan aduk rata
Tambahkan garam halus, kaldu bubuk dan angkak bubuk. Aduk rata kembali dan masak kembali dengan panci tertutup sekitar 3 menit lagi. Sisihkan.
ANYAMAN TELUR, siapkan 2 wadah. Masukkan tepung bumbu serbaguna ditiap wadahnya, Masing-masing 1 sdm. Kemudian tambahkan air, masing-masing 30 ml. Aduk rata.
Tambahkan kuning telur disatu mangkuk, dan putih telur di satu mangkuk lainnya. (Untuk kuning telur tambahkan kunyit bubuk). Kocok hingga rata.
Dadar telur, bagian kuning dan putih bergantian. Kemudian tiriskan.
Potong-potong telur memanjang dengan ukuran sesuai kebutuhan. (Saya sekitar ukuran kurang dari 1cm)
Tata putih telur berjejer. Ukur dengan mangkuk, buat cetakan untuk besar anyamannya.
Anyam berselang seling seperti menganyam tikar, hingga mencapai ukuran yang dibutuhkan.
Angkat anyaman dengan spatula besar. Kemudian masukkan dalam mangkuk cetakan. Masukkan liwet angkak dan rapikan tiap ujung anyamannya (tekuk ke dalam). Baru kemudian letakkan dalam piring saji.
Untuk sisa nasi liwet bisa juga dicetak lagi sesuai selera. Sisihkan.
TAHU DAN TEMPE GORENG, siapkan tahu dan tempe ungkeb kemudian goreng dalam minyak panas dan tiriskan.
SAMBAL CIKUR, haluskan semua bahan sambal cikur menjadi satu. Sisihkan.
Tata dan hias anyaman liwet angkak beserta lauknya sesuai selera.
Siap dinikmati.
Tips SADARI
Loading comments...