Anabolic Tofu Brownies |High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Dalam rangka ikutan posbar hari cokelat sedunia, hari ini saya mau posting resep brownies diet yang unik. Brownies kali ini tanpa menggunakan labu, yogurt, ataupun bahan moist untuk pengganti lemak lainnya. Melainkan pakai tahu putih. Tahu putih sendiri memiliki kandungan protein yang baik, sehingga dengan mengkombinasikan berbagai bahan-bahan anabolic, kandungan gizinya bagus banget. Rasanyapun enak dan tekstur nya unik seperti campuran cake dan pudding. Tahu putih ini bila diblender bersama air akan jadi halus. Sehingga bisa menjadi bahan cair untuk dicampur ke adonan kue. Sehingga bisa jadi alternatif yang lebih murah untuk subtitusikan yogurt. Tentunya saya masih pakai susu whey protein di sini ya. Saya menggunakan gabungan whey concentrate dengan casein yang membuat adonan kue nya jadi pekat dan hasil akhirnya tetap moist & mengembang. Untuk tepungnya saya pakai oat bran ya. Tapi boleh juga pake oat flour kalau tidak ada dengan takaran yang sama. Oat bran kalori nya lebih rendah tapi agak sulit dicari. 1 resep ini bisa jadi 3 loyang dan masing-masing bisa jadi 4 slice. Per slice nya mengandung 153 kalori dan 22.75 gram protein. Cocok banget untuk sarapan atau dessert sehat. Sajikan bersama selai kacang anabolic (resep terlampir) rasanya jadi sangat mewah untuk hidangan saat diet. Mari dicoba yaa... #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #KudapanCokelat #GAS2025
Ingredients
- 100 gram oat bran flour (boleh oat flour)
- 60 gram whey protein Vanilla (Puro Vanilla)
- 60 gram whey casein (Optimum Nutrition)
- 60 gram bubuk cokelat
- 60 gram Selai kacang bubuk (PB 1/3)
- 150 gram Erythritol
- 6 sachet diabetasol
- 1 1/2 baking powder
- 360 gram putih telur
- 450 gram tahu air (harus tahu yang lembut ya, boleh tahu sutra tapi jangan tahu putih yang agak keras)
- 375 gram air putih
- 2 sdt essence rum
- Secukupnya keju parut
- Secukupnya kacang almond slice
- Secukupnya selai kacang anabolic
Steps
Berikut foto-foto potongan brownies nya. Brownies nya berkulit tapi juga mengembang. Tahu putihnya memberikan tekstur yang unik pada cake yang satu ini.
Pertama campurkan semua bahan kering kecuali bubuk cokelat dan aduk hingga merata. Lalu ayak bubuk cokelat dan aduk lagi sampai rata.
Selanjutnya blender tahu, air, dan essence rum.
Lalu saring dan tambahkan putih telur. Aduk lagi hingga merata. Masukkan bahan kering dan aduk lagi hingga tercampur semua.
Bagi menjadi 3 loyang aluminium (ukuran 20x10x7cm). Sambil menunggu pre-heat dulu oven pada suhu 180°C.
Taburkan topping di atasnya. Lalu panggang di oven selama 1 jam
Setelah matang biarkan hingga mendingin. Lalu bisa dikeluarkan dari loyang.
Potong jadi 4 bagian dan brownies protein tinggi dari tahu yang moist dan lembut siap disajikan. Sajikan bersama selai kacang anabolic yang resepnya saya unggah kemaren enak banget.
Loading comments...