Anabolic Tausa Oat Mooncake (New Recipe) |High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Resep ini merupakan salah satu kue favorit saya yang sudah saya modifikasi berkali-kali. Sering banget bikin mooncake diet isi kacang-kacangan, terutama yang tausa hitam. Karena kue ini adalah makanan masa kecil saya yang sulit saya tinggalkan 😂. Kali ini saya bikin sebagai bentuk penggunaan resep isian tausa hitam susu whey yang saya posting sebelumnya bisa di frozen. Jadi kalau mau bikin ini harus cek dulu lampiran resep saya ya. Seperti biasa kulitnya terbuat dari oats dan selai kacang bubuk. Aroma nya dapat mereplikasikan kulit mooncake aslinya yang pakai golden syrup, tapi tetap aman untuk diet. Mooncake kali ini juga tidak usah di bekukan dulu dan langsung bisa di panggang. Kali ini saya pakai cetakan mooncake yang di semprot sedikit minyak. Kulitnya bisa padat dan tidak lengket di cetakannya ya. Mooncake ini saya bisa lebih kecilkan lagi kalorinya dengan resep tausa baru yang dipresto terlebih danulu. Karena volume kacang nya jadi lebih banyak, 1 buah mooncake 128 kalori, 8.25 gram protein. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #InspirasiDapurRamadhan #HantaranHariRaya
Ingredients
- 200 gram tepung oats
- 30 gram susu whey protein rasa plain atau Vanilla
- 60 gram Erythritol
- 30 gram oat fiber
- 26 gram selai kacang bubuk PB 1/3
- 1/2 sdt Xanthan gum
- 120 gram putih telur atau 2 butir telur
- 1 serving Milk Tausa Filling
Steps
Berikut penampilan mooncake nya. Sangat cantik meskipun pakai bahan-bahan sehat. Cetakan mooncake nya juga membantu teksturnya jadi lebih garing.
Pertama bagi adonan tausa filling menjadi 12 bagian. Saya masing-masing 34 gram untuk setiap mooncake. Saya di sini bikin 2x resep ya, jadinya 24 mooncake.
Campurkan semua bahan kering untuk crust. Lalu aduk hingga merata.
Uleni hingga merata dengan sarung tangan. Lalu bagi jadi 12 bagian. Masing-masing sekitar 40 gram. Selanjutnya siapkan plastik yang dibuka dengan gunting. Pipihkan 1 adonan dengan penggiling.
Lalu isi dengan filling tausa dan tutup adonan membentuk bola. Lakukan dengan hati-hati ya karena ini kulitnya gluten free dan mudah retak. Lakukan hingga adonan habis.
Setelah terbentuk semua, cetak menggunakan cetakan mooncake. Lalu optional bisa di brush dengan kuning telur atasnya, tapi tidak usah juga tetap cantik. Sambil menunggu bisa pre-heat oven.
Panggang di oven suhu 180°C api atas dan bawah di rak tengah selama 20 menit. Setelah matang diamkan dulu biarkan mooncake nya mengeras dan kering.
Kalau sudah dingin siap untuk diangkat dan disajikan.
Loading comments...