Anabolic Soft Pumpkin Cookies|High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Untuk merayakan Ulang Tahun Cookpad ke 14, saya ikutan bikin cookies dengan tema orange 🍪. Agar cocok sama event posbar, cookies saya ini rasa pumpkin spice. Jadinya rasanya aromatic dan pas banget jadi hidangan manis minggu ini. Berbeda dengan cookies sebelumnya, kali ini pakai telur dan bahan basahnya hanya full labu kuning saja. Sehingga rasanya bisa fokus di labunya. Kali ini juga rasionya berbeda dan pakai tepung kelapa. Jadi tentu teksturnya juga akan berbeda. Tentu saja cookies ini tetap aman untuk pejuang diet. Karena rendah kalori dan tinggi protein. 1 cookies ini hanya mengandung 57 kalori dan 4.5 gram protein. Ukuran nya besar karena cookiesnya mengembang. Jadi puas deh makan nya. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #SahabatTepung_Cookies #UltahCookpad14 #GAS2025
Ingredients
- 100 gram terigu serba guna (Segitiga Biru)
- 30 gram tepung kelapa
- 45 g ran susu whey protein rasa plain atau Vanilla (me : Puro Vanilla)
- 45 gram casein Vanilla
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 220 gram Pumpkin puree
- 4 butir telur
- 150 gram Erythritol
- 2 sdt pumpkin spice
- 60 gram mini chocolate chips
Steps
Soft cookies ini rasanya sudah enak banget dan bisa mengobati kangen dengan aslinya. Tapi cookies ini tidak bisa garing ya, karena memang tidak pakai mentega. Jadinya jangan panggang terlalu lama, teksturnya memang soft dan chewy. Selamat mencoba..
Pertama ayak tepung terigu. Lalu campurkan dengan semua bahan keringnya.
Ke wadah yang berbeda, campurkan semua bahan basah. Lalu aduk merata dengan whisk.
Masukkan bahan kering ke basah dan aduk lipat dengan spatula. Masukkan mini chocolate chips dan aduk lipat lagi.
Tutup dengan cling wrap dan diinginkan di kulkas selama 3-4 jam. Lalu menggunakan sendok, ambil 30-32 gram dan susun di loyang. Lalu pre-heat oven pada suhu 180°C
Panggang cookies selama 10 menit api atas dan bawah. Jangan kelamaan nanti akan jadi bolu. Pastikan beri jarak antar cookies ya, karena cookiesnya akan mengembang besar. Saya di foto sebelumnya kurang jaraknya.
Loading comments...