Anabolic Sandwich White Bread |High Protein, Low Calorie, Sugar Free, viable for Keto
Kalau lagi diet selalu dianjurkan untuk tidak makan roti tawar. Karena roti tawar mengandung tepung terigu atau sebagainya. Namun dengan resep roti saya ini, tentu saja makan roti masih di hitung sehat. Karena roti saya rendah kalori dan tinggi protein. Eits tentu saja roti ini beda dengan roti-roti diet yang biasa teksturnya padat kayak pound cake dan seret. Ini rasanya seperti roti lembut beneran ya, karena benar-benar menggunakan bahan pilihan. Roti ini menggunakan base yang sama dengan resep buns saya sebelumnya. Yaitu berbahan dasar Vital Wheat Gluten yang tinggi protein dan jarang digunakan resep-resep lainnya. Inilah kunci yang membuat roti jadi lembut. 1 loaf roti ini bisa jadi 13 slice ya, yang masing-masing 88 kalori dan 13 gram protein. Sangat cocok untuk memenuhi protein harian anda. Disajikan bersama daging jadi sandwich atau selai untuk sarapan bisa jadi opsi hidangan sehat dan bebas rasa bersalah. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasRotiTanpaUlen
Ingredients
- 190 gram Vital Wheat Gluten
- 40 gram oat fiber
- 70 gram flaxseed
- 60 gram Erythritol
- 1/2 sdt Xanthan gum
- 240 gram air putih
- 120 gram putih telur
- 1 sdt gula pasir
- 6 gram ragi instant
- 30 gram yogurt
- 1 sdt Essence vanilla (optional)
Steps
Pertama alasi loyang 20x20cm dengan kertas roti. Pastikan ada lebihan nya seperti di foto karena rotinya akan tinggi. Lalu campurkan semua bahan kering di kolom bahan dan aduk merata.
Campurkan putih telur, yogurt, dan vanilla di wadah besar.
Ke dalam wadah terpisah, masukkan ragi dan gula pasir. Lalu tuangkan air hangat (jangan mendidih) dan aduk hingga merata. Apabila air larutan ragi berbuih berarti ragi hidup dan siap digunakan. Apabila tidak, ulangi tahap ini.
Campurkan air ragi ke telur dan aduk rata. Lalu masukkan semua bahan kering yang sudah dicampurkan tadi. Aduk dengan spatula hingga merata. Menggunakan mixer, uleni dimulai dari kecepatan rendah sampai tinggi selama 10 menit.
Setelah 10 menit lakukan tes windowpane. Apabila roti sudah kalis berarti siap digunakan. Masukkan dalam loyang yang sudah dialasi kertas anti lengket tadi.
Nyalakan oven pada suhu 120°C sebentar agar hangat. Lalu letakkan air mendidih di wadah pada rak bawahnya. Masukkan roti dan tutup atasnya dengan plastik atau kain. Matikan oven lagi. Proofing roti selama 1 jam. Setelah 1 jam dan roti mengembang 2x lipat, keluarkan air di bawahnya.
Panggang roti pada suhu 180°C selama 1 jam 10 menit (tidak perlu preheat lagi).
Setelah matang tunggu dingin dan potong menjadi 13 bagian. Roti tawar protein tinggi untuk diet dan fitness siap disajikan.
Loading comments...