Anabolic Real Banana Bread |High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Banana bread merupakan kue yang paling sering kita jumpai di bakery manapun. Rasanya yang manis dan aroma wangi pisang kayu manis selalu menggugah selera. Namun bikin versi dietnya itu agak susah dalam menciptakan tekstur yang tepat seperti kue bolu yang moist. Karena kalau pakai bahan-bahan seperti oatmeal, tekstur nya akan kurang fluffy. Karena saya sudah belajar kalau terigu dan oatmeal itu sebenarnya kalori nya sama, jadi untuk resep ini saya pakai full terigu asli ya. Untuk menciptakan kue yang sangat dekat rasanya dengan versi aslinya. Dan hasilnya ternyata bisa sama banget seperti banana bread yang saya dulu suka beli di bakery supermarket. Bolu nya lembut dan moist, tapi juga fluffy dan elastis. Karena efek gluten dari tepung terigu. Terlihat juga tekstur nya yang bolong-bolong menyerupai kue aslinya ya. Rasio bolu ini pas banget untuk menciptakan berbagai cake yang cocok untuk diet anabolic. Saya bikin 2 macam resep ini ya, satu yg pakai campuran labu kuning dan 1 pakai yogurt. 1 resep ini bisa jadi 2 loyang dan 16 slice. Setiap slice nya mengandung 96 kalori dan 7g protein yang labu dan 100 kalori dan 7.2 gram protein untuk yogurt. Tapi potongannya tebal ya. Jadi makan 1 saja sudah puas rasanya. Mari disimak ya.. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #LabuSeru #GAS2025
Ingredients
- 150 gram tepung terigu serba guna
- 100 gram susu Whey protein rasa plain atau Vanilla (me : Puro)
- 10 gram tepung kelapa
- 100 gram Erythritol
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 400 gram pisang matang
- 150 gram yogurt atau pumpkin puree
- 120 gram putih telur
- 30 gram chocolate chip mini
Steps
Potongannya banana bread ini tebal dan besar. Tekstur nya juga pas banget dan rasanya tidak seperti kue diet. Ini foto yang pakai labu ya jadi agak orange warna nya.
Karena saya lagi tidak ada choco chip mini, jadi saya pakai yang morsel di cincang untuk topping. Tapi kalau ada boleh skip tahap ini ya.
Campurkan semua bahan-bahan kering. Tepung terigu harus diayak terlebih dahulu ya. Lalu aduk merata.
Hancurkan pisang matang, saya pakai frozen yang sudah dicairkan. Masukkan yogurt (atau puree labu kuning) dan putih telur lalu aduk merata.
Selanjutnya masukkan bahan kering jadi 3x tuang sambil diaduk dengan whisk pelan-pelan. Jangan overmix karena ini terigu. Lalu masukkan chocolate chips dan aduk lagi. Tuangkan ke loyang 20x10x7cm dan beri topping sedikit chocolate chips dan almond lagi di atasnya. Sambil menunggu pre-heat oven pada suhu 180°C dengan api atas dan bawah.
Panggang di oven selama 40 menit. Lalu keluarkan dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin bisa dilepaskan dari loyangnya. Lalu potong menjadi 8 bagian untuk setiap loyang. Ini di foto tahap ini yang pakai yogurt ya, jadi warna nya lebih putih.
Ketika mau dimakan bisa di hangatkan di microwave. Sajikan hangat bersama selai anabolic.
Loading comments...