Anabolic Milky Sesame Tausa Buns |High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Roti panggang isi tausa ini saya terinspirasi dari bakpao jajanan sekolah yang dulu sering beli pas masih kecil. Isian tausa lembut dan gurih dibalut roti hangat yang juga lembut membuat rasanya kangen pengen makan lagi. Setelah bikin isian tausa susu kemaren, jadi punya ide untuk buat isian roti protein dalam rangka mengobati rasa kangen saya sama bakpau tausa hitam. Setelah eksekusi jadi deh roti panggang ini yang rasanya enak banget dan menyerupai bakpao tausa. Enak banget disantap pagi-pagi sebelum berangkat kerja bareng kopi atau teh. Atau bisa jadi snack sehat yang aman untuk diet juga dan bisa memenuhi target protein fitness. Praktis tinggal dihangatkan di microwave sudah empuk dan lembut lagi. Roti ini hitung-hitung macros dapetnya oke banget. 1 buah roti 162 kalori dan 20.6 gram protein. Sekali bikin resep ini dapat 10 roti ya. Mari dicoba para pejuang diet... Mumpung tema posbar lagi soal kacang-kacangan nih jadi kesempatan bisa posting kreasi kacang merah ini. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #HasilTani #GAS2025
Ingredients
- 190 gram Vital Wheat Gluten
- 40 gram oat fiber
- 70 gram tepung flaxseed emas
- 60 gram Erythritol
- 1/2 sdt Xanthan gum
- 1 sdt garam
- 240 gram air putih
- 120 gram putih telur
- 6 gram ragi instant
- 1 sdt gula pasir
- 30 gram yogurt (Biokul Set)
- 1 Serving Anabolic Tausa Hitam Filling
Steps
Roti nya mengembang tinggi dan tebal. Tapi tetap fluffy dan moist tidak seret. Isian nya juga manis gurih membuat camilan ini cocok banget buat diet. Apalagi buat yang lidahnya sering makan jajanan roti manis.
Pertama campurkan air, putih telur, dan yogurt ke wadah besar. Lalu ke wadah terpisah masukkan ragi, gula pasir, dan air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbuih. Setelah berbuih masukkan ke adonan telur.
Campurkan semua bahan kering roti di kolom bahan. Saya sudah di premix jadinya mudah. Lalu tuangkan ke wadah bahan cair dan aduk sebentar menggunakan whisk. Setelah menggumpal dan rata bisa di ulen dengan mixer.
Uleni dengan mixer sekitar 8-10 menit sampai kalis elastis. Bisa di lakukan windowpane test untuk cek tingkat kekalisan. Ini di foto saya sekalian bikin roti tawar ya jadinya 2x resep.
Timbang total adonan dan bagi menjadi 10 bagian. Saya masing-masing 76-78 gram. Pipihkan samping setiap buns, biarkan tebal di tengahnya agar mengembang nya bagus. Lalu isi dengan isian tausa kacang hitam dibagi 10.
Letakkan buns yang sudah di isi ke loyang hotdog yang sudah dilapisi kertas anti lengket (boleh burger juga kalau mau rotinya bulat). Tutup dengan cling wrap lalu saatnya proofing.
Hangatkan oven selama 5 menit lalu letakkan air mendidih di bawahnya. Masukkan roti dan matikan oven. Proofing selama 1 jam.
Setelah 1 jam, roti akan mengembang 2x lipat. Opsional boleh oleskan kuning telur di atasnya dan taburkan wijen putih agar cantik.
Panggang di oven pada suhu 180°C selama 50 menit rak paling bawah.
Setelah matang tunggu dingin lalu keluarkan dari loyang. Roti isi tausa hitam yang lezat siap disajikan.
Cocok untuk camilan tinggi protein atau sarapan setiap pagi. Bisa disimpan dikulkas dan awet 2 mingguan. Atau berbulan-bulan di freezer. Kalau mau dimakan tinggal di microwave selama 30-40 detik langsung empuk lagi.
Loading comments...