Anabolic Layered Marble Cake|High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Kue ini merupakan pengembangan dari resep anabolic marble cake sebelumnya. Kali ini saya buat menjadi seperti kue tart yang di isi dengan cream. Kebetulan lagi ada selai cokelat dari tahu yang sebelumnya saya pernah post. Namun karena ini bolu marmer, jadi saya mau kombinasikan selai nya dengan kacang juga agar sesuai tema putih dan cokelat. Hasilnya ternyata enak banget. Kombinasi bolu protein yang fluffy dengan kedua selai yang lembut rasanya komplit banget. Bisa membuat profil cokelat dan vanilla semakin terasa. Tampilan nya juga semakin cantik. 1 loyang bisa jadi 4 potongan besar yang masing-masing mengandung 192 kalori dan 19.8 gram protein. Atau bisa jadi 8 potong dengan 96.35 kalori dan 9.9 gram protein per slice. Cocok buat camilan atau hidangan penutup diet yang mewah. Selamat mencoba... #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #Cake2025 #GAS2025
Ingredients
- 150 gram tepung terigu serba guna
- 100 gram susu whey protein isolate Vanilla
- 10 gram tepung kelapa
- 100 gram Erythritol
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 30 gram bubuk cokelat
- 250 gram air putih
- 250 gram Yogurt Low Fat (me : Biokul Set)
- 120 gram putih telur
- 120 gram selai kacang anabolic
- 120 gram selai cokelat anabolic tahu
Steps
Berikut tampilan setiap slice nya. Kalau diplating bisa jadi serasa kue ala kafe atau bakery nih. Permukaannya cantik dan rasanya juga enak banget. Bikin ini rasanya ketagihan.
Pertama ayak tepung terigu. Lalu campurkan semua bahan kering kecuali bubuk cokelat.
Campurkan semua bahan basah dan aduk hingga merata dengan whisk. Lalu masukkan bahan kering menjadi 3 bagian dan diaduk sampai tercampur rata setiap kali dimasukkan. Tujuannya dibagi 3x agar tidak menggumpal atau ada endapan.
Setelah adonan jadi dan merata, bagi adonan kue menjadi 2 bagian sama berat. Saya masing-masing sekitar 550 gram.
Ke 1 bagian adonan tambahkan bubuk cokelat dan aduk lagi jadi adonan cokelat. Lalu masukkan ke loyang loaf secara bergantian dengan 2 sendok setiap lapisannya.
Setelah adonan masuk semu, buat motif marmer dengan tusuk gigi atau pisau. Lalu pre-heat oven selama 5 menit sambil menunggu.
Panggang di oven pada suhu 180°C selama 40 menit. Ketika matang tunggu dingin dan keluarkan dari loyang. Ini di foto saya coba juga pakai baking paper ya agar mudah mengeluarkannya.
Untuk setiap loaf, potong menjadi 3 bagian. Lapisan pertama isi dengan 120g selai cokelat, dan yang kedua isi dengan 120g selai kacang. Isinya di bagian bawah lapisan yang atasnya ya, agar kue bisa lengket. Ketika didiamkan di kulkas.
Lakukan untuk kedua loaf dan dinginkan hingga cream set. Setelah 3-4 jam boleh dipotong-potong.
Saya potong menjadi 4 bagian setiap loyang, tapi boleh juga jadi kalau mau lebih tipis. Saat mau dimakan bisa di microwave sebentar sekitar 30-40 detik karena hangat lebih enak dan empuk.
Loading comments...