Anabolic Kwetiaw Siram|High Volume, High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Hari ini untuk posbar GAS2025 saya masak salah satu Indonesian comfort food tapi versi yang sehat dan ramah untuk diet yang pastinya rendah kalori dan juga tinggi protein. Karena untuk saya, diet itu harus tetap makan enak dan harus kenyang juga meskipun dalam keadaan kalori defisit. Santapan comfort food itu adalah kwetiaw siram seafood. Kebetulan saya punya daging ikan kakap di kulkas dan dapat saya gunakan untuk protein hidangan ini. Kwetiaw siram ini dibuat dengan shirataki fettuccine. Rasanya sama persis dengan aslinya. Porsi kwetiaw ini juga besar karena pake sayur banyak dan putih telur banyak juga. Putih telur rasanya sama saja apabila sudah dimasak jadi hidangan seperti ini. Dijamin pastinya bakalan kenyang sampai sore apabila makan hidangan diet satu ini. Setelah saya hitung-hitung nutrisi, ternyata estimasi 1 porsi ini hanya 482 kalori tapi sudah mengandung 68.45 gram protein. Selamat mencoba ya... Bikinya mudah kok dan bisa jadi resep andalan saat diet. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #MieTime #GAS2025
Ingredients
- 1 bungkus Mr Ishii Konyaku Fettuccine
- 180 gram putih telur
- 200 gram ikan dory/kakap fillet
- 1 bungkus bakso fiesta ready to go
- 100 gram tauge
- 100 gram cai sim
- 2 -3 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada putih
- 1 sachet diabetasol
- 200 ml air kaldu rebusan ayam (boleh air putih biasa)
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt xanthan gum
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 -3 buah cabe rawit
- 1 sdt ebi kering
Steps
Kuahnya kwetiaw ini bisa kental seperti aslinya meskipun dibuat tanpa tepung maizena. Kunci bahan utama nya adalah xanthan gum yang dipakai sedikit saja sudah dapat mengentalkan.
Pertama siapkan bahan-bahan dahulu. Potong-potong bakso, ikan dory, dan sayur cai sim. Siapkan putih telur dan kaldu. Ulek juga semua perbawangan.
Masak dahulu ikan dory dan baksonya di teflon tanpa minyak sampai matang. Lalu sisihkan.
Saring shirataki fettuccine dan cuci sebentar lalu masak di atas wajan sampai agak kering. Lalu sisihkan.
Ke wajan yang sama, berikan minyak semprot sedikit saja lalu tumis bawang, cabai dan ebi yang sudah diulek. Setelah bawang harum dan berwarna kecokelatan, tambahkan air kaldu. Selanjutnya langsung masukkan sayur tauge dan caisim.
Masak hingga mendidih, lalu masukkan daging ikan dan bakso, serta putih telur. Masak lagi hingga telur matang lalu tambahkan kaldu jamur, diabetasol dan lada. Tambahkan juga kecap-kecapan.
Koreksi rasa apabila sudah enak, tambahkan xanthan gum. Lalu masukkan kwetiaw dan aduk sebentar hingga rata. Setelah matang, sajikan di piring lebar dan tambahkan sedikit bawang goreng (optional)
Nikmati selagi hangat.
Loading comments...