Anabolic Double Chocolate Banana Bread|High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Resep banana bread ini adalah modifikasi dari yang terakhir saya post. Kali ini dibuat rasa double chocolate. Berhubung Cookpad lagi ulang tahun, saya posting lagi resep bolu pisang protein yang enak banget. Karena bersama Cookpad saya jadi bisa mengembangkan hobi saya untuk baking kue-kue sehat jadi saya ikut merayakan. Selamat ulang tahun Cookpad! Karena pakai tepung terigu serba guna merk Segitiga Biru ini, kuenya jadi lembut dan ada tekstur kenyal nya. Rasanya persis seperti bolu pisang asli. Moist dan fluffy dan ditambah ada choco chipsnya yang meleleh di teksturnya, membuat kue pisang ini bikin ketagihan banget. Sama sekali tidak seperti kue diet meskipun bahan-bahan nya ada whey protein dan pakai putih telur. Untuk membuat kalori tetap rendah, pastinya kita pakai putih telur saja. Lalu agar bolunya semakin lembut, kali ini pisang nya saya blender dengan hand blender ya. Jadi tekstur nya bisa benar-benar menyatu dengan bolunya. Untuk baking ini saya pakai 2 loyang loaf ukuran 20x10x7cm ya. Jadi dapat 2 bolu yang bisa dibagi jadi 8 slice. Setiap slice nya mengandung 108 kalori dan 7.4 gram protein. Potongannya tebal dan puas makan nya. Selamat mencoba di hari ulang tahun Cookpad... #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #SahabatTepung_Bolu #UltahCookpad14 #GAS2025
Ingredients
- 150 gram tepung terigu serba guna (Segitiga Biru)
- 10 gram tepung kelapa
- 100 gram susu whey protein rasa cokelat (Puro Chocomalt)
- 30 gram bubuk cokelat
- 100 gram Erythritol
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 400 gram pisang matang
- 150 gram yogurt low fat
- 120 gram putih telur (atau 2 telur utuh)
- 2 sachet nescafe + 30 gram air panas
- 30 gram mini chocolate chips
- 1/2 buah pisang (optional)
Steps
Seperti ini penampilan bolu nya. Setiap potongnya tebal dan besar. Dimakan ketika hangat rasanya enak banget. Apalagi untuk hidangan penutup.
Pertama buat campuran kopi hitam nescafe + air panas. Lalu siapkan juga tepung terigu nya.
Ayak tepung terigu dan bubuk cokelat. Lalu campurkan dengan semua bahan kering lainnya.
Blender pisang matang dengan yogurt, erythritol dan telur. Saya pisang nya frozen ya, jadi di lelehkan dulu. Blender sama air pisangnya ketika meleleh.
Lalu campurkan dengan semua bahan kering dengan whisk perlahan-lahan. Jangan overmix ya. Masukkan bertahap. Lalu masukkan chocolate chips dan aduk lipat lagi sebentar. Pindahkan ke loyang 20x10x7cm.
Pre-heat oven pada suhu 180°C selama 10 menit. Beri sedikit topping chocolate chips dan pisang lagi agar cantik. Lalu panggang kue di oven selama 40 menit api atas dan bawah.
Setelah matang tunggu dingin dan keluarkan dari loyang untuk dipotong-potong.
Bolu pisang cokelat siap disajikan. Simpan di kulkas ya dan dapat awet seminggu. Kalau mau dimakan bisa microwave 20 detik. Nanti chocolate chipsnya akan lumer dan makin enak.
Loading comments...