Anabolic Chocolate Pumpkin Pie |High Protein, Low Calorie, Sugar Free
Dalam dessert rasa cokelat, seringkali bahan kopi ditambahkan untuk menguatkan rasa dari cokelat. Karena hari ini saya lagi mood untuk buat pie, jadilah pumpkin pie rasa cokelat yang dikuatkan dengan kopi. Tentu saja seperti biasa, resep dari saya selalu mengandung protein yang tinggi dan kalori yang rendah. Resep pie ini dimodifikasi dari pumpkin pie saya sebelumnya yang menggunakan bahan tahu ya. Jadi fillingnya bisa tinggi protein meskipun tetap lembut. Namun sekarang saya buat rasa cokelat yang membuat rasa pie ini lebih variatif. Kulitnya saya pakai kombinasi tepung terigu, oats, dan kelapa. Dari pengalaman saya, kulit dengan rasio ini paling enak rasanya. Tapi kalau mau hanya oat dan kelapa saja agar gluten free boleh ya. Kalorinya sama saja kok. 1 resep ini bisa jadi 12 slice besar yang masing-masing mengadung 101 kalori dan 9.3 gram protein. Sangat aman untuk diet dan pastinya mengenyangkan juga karena tinggi protein. Cocok untuk hidangan penutup atau teman ngopi. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #HidanganKopi
Ingredients
- 60 gram tepung terigu
- 60 gram tepung oatmeal
- 30 gram tepung kelapa
- 50 gram Erythritol
- 10 gram whey protein
- 60 gram putih telur atau telur utuh
- 90 gram Yogurt Low Fat
- 1 sdt vanilla
- 45 gram susu whey protein rasa cokelat
- 45 gram whey casein
- 45 gram bubuk cokelat
- 20 gram tepung maizena
- 100 gram Erythritol
- 1 sdt kopi instant + sedikit air panas
- 350 gram tahu putih
- 2 butir telur
- 100 gram susu almond
- 300 gram Pumpkin puree
- 1 sdt pasta cokelat
Steps
Setiap potongnya ukurannya cukup besar ya. Jadi puas deh makan nya. Teksturnya juga bisa lembut meskipun tidak pakai cream.
Pertama campurkan semua bahan kering crust. Lalu campurkan di wadah terpisah yogurt, vanilla dan telur. Masukkan ke bahan crust.
Uleni dengan sarung tangan sampai menyatu. Lalu pipihkan dan ratakan di loyang pie ukuran diameter 24 cm.
Tusuk-tusuk dengan garpu dan panggang di oven selama 15 menit suhu 160°C
Sambil menunggu kulit matang, sekarang kita buat fillingnya. Campurkan semua bahan kering filling. Bubuk cokelatnya di ayak ya.
Selanjutnya larutkan kopi instant dengan sedikit air panas, lalu campurkan ke semua bahan basah.
Blender dengan hand mixer sampai tercampur rata dan halus seperti di gambar.
Tuangkan filling ke kulit pie yang sudah di panggang setengah matang. Lalu panggang lagi di suhu 160°C selama 50 menit. Ketika matang pie akan sedikit gembung.
Setelah mendingin akan kempis dan rata. Masukkan pie dalam kulkas dan dinginkan seharian dulu sebelum dikeluarkan dari loyang. Lalu setelah mengeras, taburkan bubuk cokelat di atasnya agar cantik. Potong-potong menjadi 12 slice dan sajikan.
Loading comments...