Air Fryer Empanadas

Steps

1. Rebus 4 ons kentang potong dadu sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan.

2. Dalam wajan besar, tumis ½ pon daging giling tanpa lemak dan ⅓ cangkir bawang kuning, hingga daging giling berwarna kecoklatan merata. Ke dalam wajan, tambahkan ½ paprika merah, dan ⅓ cangkir kacang polong beku. Tumis lagi 5-7 menit atau sampai sayuran empuk.

3. Tambahkan 2 siung bawang putih, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh merica, 1 sendok teh paprika, 1 sendok teh jinten, 1 sendok teh oregano, 1 sendok teh bubuk cabai, kentang matang, 1 sendok makan pasta tomat, dan ¼ cangkir kaldu sapi. Aduk agar bumbu dan cairan tercampur rata, lalu tumis hingga cairan berkurang. Angkat isian dari api.

4. Gulung 2 kulit pai yang sudah jadi. Dengan menggunakan pemotong kue atau cangkir berbingkai cukup besar, potong menjadi lingkaran berukuran sekitar 4 inci. Anda perlu mengumpulkan sisa-sisanya, menggulungnya, dan memotong lebih banyak lingkaran untuk mendapatkan setidaknya 10 lingkaran.

5. Cuci telur dengan mengocok 2 putih telur dan 2 sendok makan air dalam mangkuk kecil.

6. Letakkan salah satu lingkaran adonan di atas meja kerja, letakkan sekitar dua sendok makan isian di tengah adonan, dan olesi tepi salah satu sisi adonan dengan sedikit kocokan telur.

7. Lipat adonan menjadi dua di atas isian, buat setengah lingkaran. Gunakan garpu untuk menyatukan ujung-ujungnya. Lanjutkan dengan sisa adonan dan isian.

8. Olesi setiap empanada dengan kocokan telur dan goreng di udara pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 8-10 menit, balikkan setengahnya. Kerjakan secara bertahap, beri jarak di antara empanada.