Agar-agar Matcha
Warnanya kayak lumut karena pakai bubuk matcha Cina. Mungkin kalau pakai yang Jepang punya dengan grade bagus, warnanya bisa hijau cerah cantik.
Ingredients
- 15 gram bubuk matcha murni
- 900 ml air
- 1 sachet agar-agar bubuk
- 40 gram gula pasir
- 1 sachet kental manis
- 3 -5 sachet gula diet (sesuai selera, bisa skip)
- Sejumput garam
Steps
Ayak bubuk matcha menggunakan saringan supaya halus.
Panaskan 300 ml air matang sampai suhu sekitar 80 derajat (tidak sampai mendidih). Seduh bubuk matcha dengan air tersebut. Aduk menggunakan frother sampai rata.
Tambahkan kental manis ke seduhan matcha, aduk rata, sisihkan.
Campur agar-agar bubuk, gula pasir, gula diet dan garam di panci, tambahkan air 600 ml lalu rebus sampai mendidih sambil diaduk sesekali. Angkat dari kompor.
Tuangkan seduhan matcha ke dalam agar-agar, aduk rata, tunggu agak dingin lalu tuangkan ke cetakan.
Tunggu sampai agar-agar set dan benar-benar dingin, masukkan kulkas. Lebih enak disajikan dingin.
Loading comments...