998. Sambal Goreng Ati Ampela, Kentang, Tahu, Buncis (Menu Lebaran)
Bismillaah.. Assalamu'alaikum... Jika ada kopor dan ketupat, tak lengkap jika belum ada sambal goreng. Jika sudah ada sambal goreng ini, tak perlu bikin sambal juga sudah pedas kok. Kali ini saya recook resep andalan lagi nih, sambal goreng campur, biasanya mrmakai tempe, tapi kali ini saya ganti tahu putih dan cabe hijau saya skip supaya tidak terlalu pedas. Ternyata anak-anak lebih suka ini karena memakai tahu yang memang favorit sekali dengan tahu. Cocok banget deh ini dengan lidah mereka, yuk cobain... Source : https://cookpad.com/id/resep/16468721 #InpirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 500 gram kentang
- 5 kotak tahu putih
- 5 pasang ati ampela
- 100 gram buncis
- 50 gram cabe hijau iris (saya skip)
- 5 biji cabe keriting merah
- Sejempol lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- Bumbu halus:
- 75 gram bawang merah
- 25 gram bawang putih
- 150 gram cabe keriting merah
- 2 buah tomat merah (besar)
- Bumbu perasa:
- 1 sachet kecap manis
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk
Steps
Potong tahu, kentang dan rebus ati ampela
Goreng kentang, tahu dan ati ampela
Haluskan bumbu, sisihkan, iris buncis dan cabe merah
Tumis bumbu, tambahkan daun jeruk dan lengkuas hinggawangi, tambahkan bumbu perasa
Aduk hingga larut, masukkan buncis, masak hingga layu
Tambahkan ati ampela, aduk masak hingga meresap, masukkan kentang dan tahu
Aduk merata, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, sajikan
Loading comments...