99. Mie Ayam Solo

29.09.25 PosBar Ke-40 Bismillahirrahmanirrahim Pas banget lagi pengen bikin mie ayam sendiri, eh tema Challenge GAS Minggu ini bikin hidangan yg berasal dari kota batik di Indonesia yaitu Solo, Jogja, Pekalongan. Langsung deh bikin mie ayam solo yg juga jadi favoritku 😍 apalagi pas searching resepnya di Cookpad, ketemu sama resep mie ayam Solonya mbak Dian yg masuk jajaran resep unggulan di Cookpad 😍 Pas aku cobain, beneran rasanya wenaaakkk pollll, topping ayamnya juga wenak 🤤🤤 Resep asli bisa diliat disini yaaa https://cookpad.com/id/resep/228991 #HidanganKotaBatik #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang #SemeruColamOktober2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
99. Mie Ayam Solo

Ingredients

6 servings
  • 250 gram dada ayam, potong dadu
  • 250 gram ceker ayam
  • 1000 ml air
  • 3 btg daun bawang, rajang
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm minyak wijen
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Kulit ayam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 4 sdm bawang putih cincang
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • Bahan Utama : 6 keping Mie kering atau Mie basah
  • Sawi rebus
  • Kerupuk kulit pangsit
  • Acara timun
  • Bawang goreng
  • iris Bawang daun,

Steps

  1. Membuat Topping Ayam, Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih dada ayam dan ceker, potong dadu dada ayam. Kemudian rebus selama 30 menit. Sisihkan dulu

  2. Cincang bawang putih. Iris tipis bawang merah. Iris daun bawang, geprek Laos dan jahe.

  3. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, jahe, Laos, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga wangi

  4. Tuang air kaldu ayam, masukkan ayam dan ceker, tambahkan semua bahan seasoning. Masak hingga air menyusut dan ceker empuk. Koreksi rasa

  5. Membuat Minyak Ayam. Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga kering. Matikan api dan diamkan 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Minyak ayam siap digunakan

  6. Meracik Mie Ayam. Panaskan air hingga mendidih, masukkan mie dan masak hingga matang. Siapkan mangkok dan tuang 2 sdm minyak kulit ayam, setelah mie matang tuang dalam mangkok dan aduk rata hingga semua mie tercampur minyak ayam

  7. Tata kondimen di atas mie, ayam kecap, ceker, sawi, acar timun, kerupuk pangsit, bawang goreng dan bawang daun. Mie Ayam Solo siap disajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Ratih Rozana

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...