922. Soto Ayam dengan Bihun
Bismillaah... Assalamu'alaikum.... Bandung kemarin diguyur hujan hingga malam, udara dingin. Saatnya bikin menu yang bisa menghangatkan. Soto salah satu hidangan kuah yang semua keluarga suka, apalagi soto rumahan. Kali ini recook resepnya Bu @siswatyelfinbachtiar dengan sedikit modif. Jadilah soto rumahan dengan citarasa istimewa, dan langsung ludes Masyaa Alloh.... #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Siswaty #MakananHangat #GAS2025 #Pais_NuHaraneut #CookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 150 gram Bihun Jagung Superior
- 500 gram Daging Ayam
- 2 buah Jeruk Nipis (saya jeruk limo)
- 100 gram Kol Putih
- 100 gram Tauge (saya pakai kecambah, toge pendek)
- 1 liter Air (saya 1500ml)
- 1 sendok makan Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 sdt kaldu bubuk (me)
- 1 batang Daun Bawang
- 2 batang Serai
- 1/2 sendok teh Ladaku (Merica bubuk)
- 1 lembar Daun Jeruk
- 2 sdm bumbu dasar kuning (me)
- 1/2 sendok teh Kunyit bubuk
- 3 butir Telur Ayam
- 1 batang seledri
- 2 sdm bawang goreng
- sambal korek
Steps
Rebus bihun, kol, dan tauge secara terpisah hingga matang, tiriskan dan sisihkan. Rajang halus seledri, dan potong jeruk, sisihkan.
Rebus telur hingga matang, kupas, belah dua, sisihkan.
Tumis bumbu dasar + kunyit bubuk hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai
Masukkan ayam, aduk, masak hingga berubah warna, lalu masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk
Rebus hingga ayam matang, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
Didihkan kembali kuah soto,koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan daun bawang, matikan api
Sajikan di mangkuk, bihun, kol, tauge, ayam suwir, dalam mangkuk, siram dengan kuah panas.
Tambahkan jeruk limo,, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.
Loading comments...