913. Gudeg Tewel Gurih
Punya stok tewel/ nangka muda di kulkas. Niatnya pas belanja si tewel mau saya masak megono. Tapi tetiba pengennya makan yang berkuah. Pindahlah haluan tewelnya ke gudeg gurih. Bumbu dan cara masaknya simpel tapi memang butuh kesabaran ekstra agar si tewel empuk dan bumbu meresap. Tapi terbayar koq dengan gurih mantabs hasilnya. Rasanya lebih ringan dari gudeg kering. Dimakan pakai telur ceplok dan sambal tomat, ooh nikmatnyaaa. Source: Ika Mahendra Moenif @Nyoung_Inong07 #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #ArisanKopijos_Ika #PejuangGoldenBatikApron #Week37
Ingredients
- 500 gram Tewel/ nangka muda; rebus hingga empuk
- 800 ml Santan sedang
- 1 keping Gula jawa
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu jamur
- 2 sdm Minyak goreng
- 6 butir Bamer (Bawang merah)
- 3 siung Baput (Bawang putih)
- 2 sdt Ketumbar bubuk
- 5 cm Lengkuas; geprek
- 2 lembar Daun salam
Steps
Masak Tewel dan Santan hingga mendidih dengan api sedang-kecil. Sementara itu, tumis Bumbu halus hingga harum dengan api kecil. Tambahkan Bumbu aromatik. Tumis hingga matang.
Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci tewel santan. Lalu tambahkan Gula jawa, Garam, serta Kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan tercium harum aroma gudeg. Angkat.
Gudeg Tewel Gurih pun siap disajikan. Selamat mencoba 🙏😊
Loading comments...