81. Sambal Terasi Matang

Sambal Terasi ini cocok sebagai pendamping Nasi Liwet, ataupun sebagai cocolan lalapan. Tingkat kepedasannya bisa kamu sesuaikan. #ComboNgabibita_Seuhah #AnekaSambal #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
81. Sambal Terasi Matang

Ingredients

4 servings
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 8 bh cabe merah keriting
  • 6 bh rawit merah
  • 2 ptg terasi (saya pakai terasi ABC)
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Secukupnya MSG
  • 1 bh jeruk purut (optional)
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Steps

  1. Siapkan bahan. Kukus cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.

  2. Setelah layu, angkat. Giling/blender bersama terasi dan gula merah.

  3. Panaskan minyak di wajan. Tumis sambal dengan api sedang sampai tanak (terpisah minyak dan sambalnya). Baru kemudian beri garam, gula dan MSG. Tes rasa. Aduk sampai rata. Sambal Terasi Matang siap disajikan bersama irisan jeruk purut. Selamat mencoba....

Source: Cookpad Indonesia by Lydia Pesta

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...