784. Gudeg khas Yogya Praktis dengan Fibercreme

Bismillaah Assalamu'alaikum.... Salah satu makanan khas nusantara yang berasal dari kota Yogyakarta yaitu Gudeg. Olahan dengan bahan utama nangka muda ini mempunyai citarasa manis gurih. Biasanya dipadukan dengan telur dan berwarna coklat tua/gelap. Warna coklatnya efek dari penambahan daun jati + gula merah dan dimasak dalam waktu yang cukup lama/ berjam2. Terkendala daun jati dan waktu untuk memasaknya, biasanya kita jadi malas untuk memasaknya Kali ini saya buat sangat praktis, ditinggal tidur,paginya sudah siap disantap dan tanpa daun jati. Karena sedang diet santan, saya ganti dengan fibercreme, tetap enak sekali loh gudegnya. Lumayan mengobati kangen masakan khas Yogya loh. Terinspirasi dari resepnya mbak @ihdanas , sedikit dimodifikasi diteknik memasaknya saat di magicom. #KhasNusantara #GAS2025 #GenkPejuangDapur #Pais_KatuanganLembur #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
784. Gudeg khas Yogya Praktis dengan Fibercreme

Ingredients

6 servings
  • 1/2 kg nangka muda
  • 6 butir telur rebus, kupas
  • 500 ml air panas
  • 50 gram fibercreme
  • 100 gram gula merah (aren lbh enak)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 kantong teh celup (pengganti daun jati)
  • Bumbu Aromatik:
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jempol lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • Bumbu halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk

Steps

  1. Siapkan nangka, potong kecil lalu cuci bersih

  2. Siapkan panci, tata daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan gula merah, lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit air

  3. Siapkan fibercreme, larutkan dengan 500ml air panas

  4. Masukkan nangka kedalam panci lalu tuang fibercreme

  5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu tutup dan masak sekitar 30 menit, aduk pelan.

  6. Pindahkan ke magicom, tambahkan telur dan teh celup, lalu masak, tombol diposisi cook, sesekali aduk, setelah 5 menit angkat tehnya, tutup kembali setelah diposisi warm, lalu aduk merata.

  7. Tutup magicom tombol tetap di posisi warm, biarkan sekitar 6 jam/semalaman (bisa ditinggal tidur kan), boleh tambahkan cabe rawit utuh jika suka, saya baru 2 jam sudah nggak sabar disantap nih, sudah enak, tapi akan lebih legit, kering dan warna telur juga nangkanya akan lbh coklat cantik jika sudah 6 jam (foto terakhir)

Source: Cookpad Indonesia by Eni henie

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...