#756. Sayur Gudeg Ceker
Minggu, 310825 Minggu terakhir di bulan Agustus menyajikan masakan dengan tema aroma rempah satu diantaranya ketumbar . . #PekanPosbar #Pais_SeungitSambara #GAS2025 #AromaRempah #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Subang #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id #CookpadIndonesia #Cookpaders #Memasaklahdgnhatidancinta
Ingredients
- 500 g r nangka muda
- 750 ml air untuk merebus
- 10 buah ceker ayam buang kukunya
- 500 ml air untuk merebus
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas memarkan
- 1 batang serai bagian putihnya memarkan
- 1,5 sdt garam (sesuai selera)
- 1 keping gula merah (sesuai selera)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 65 ml santan instant
- 750 ml air
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus :
- 2 buah cabe merah
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1/2 buah tomat
Steps
Siapkan semua bahan yang diperlukan potong² nangka muda sesuai selera cuci bersih rebus ±10 menit untuk menghilangkan getahnya lalu tiriskan
Rebus ceker ayam ±10 menit sambil menunggu haluskan semua bahan bumbu dengan cara diblend
Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum dan matang tambahkan daun salam, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan aduk² sampai mengeluarkan aroma masukkan nangka muda dan ceker ayam aduk² kembali tambahkan air lalu tutup dan biarkan sampai kuah agak menyusut
Beri garam, gula metah, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk² dan tutup kembali tambahkan santan kecilkan api biarkan bumbu meresap dan sayur matang juga empuk jika sudah pas angkat dan sajikan
Loading comments...