75. Gudeg Nangka Telur dan Ayam Simpel
Pengen makan gudeg tp gak punya daun jati, yaudah kita akalain
Ingredients
3 servings
- 1 kg nangka muda udh di potong potong
- 3 potong ayam
- 3 buah telur sudah direbus dan dikupas
- 500 ml santan kelapa encer
- 500 ml air kelapa (boleh pake air biasa)
- 13 bawang merah
- 7 bawang putih
- 5 kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 5 ruas lengkuas
- 1 sdm baking soda (biar warnanya makin pekat)
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 msg
- 150 g r gula merah (1 balok, kalo gak suka manis boleh dikurangi) sudah di ptong potong
- 10 lembar daun salam
Steps
Siapkan panci, masukan bumbu halus, santan, air, daun salam, gula merah, garam, pnyedap, msg, baking soda aduk jadi satu
Lalu susun nangka setengah dulu kemudian ayam dan telur lalu ditutup nangka. Semua harus terendam air, apabila air kurang bsa di tambah lagi, lalu tutup dan masak dg api sedang.
Krna ada baking soda maka masakan bisa bluber airnya jadi pas air mula bluber kecilin api dan tutup kembali.. masak sampai air benar" susut.. +-2jam.. gapapa ditinggal aja bisa di sambi ngerjain yg lain hehehe.. sebelum semua susut, ambil ayam dan telurnya lalu masak lagi nangkanya sampe bener2 kering..
Siap dinikmati dengan krecek..
Source: Cookpad Indonesia by Shara Lina
Loading comments...