681. 🐟 Pecak Ikan Nila (Masakan khas Betawi)

Bismillah... Dalam rangka Anniversary Clover yang ke 6, izinkan saya coba untuk berpartisipasi meramaikan keseruannya ya mba'Minsay. Pada kesempatan kali ini saya coba untuk membuat set menu hidangan khas Betawi, dimana kebetulan memang saya tinggalnya di Bekasi & juga keturunan orang Betawi 😁. Ada 2 menu utama yang saya buat yaitu oseng genjer dan Pecak Ikan dimana kebetulan yang saya pakai itu ikan nila dimana ikan nila sangat mudah di dapat seperti ikan mas, tapi sebenarnya menurut lnfo yang saya dapat pecak ikan ini boleh mengunakan ikan yang di budidayakan di tambak² alias ikan air tawar apa saja sih. Dan untuk bumbu halusnya saya menggunakan temu kunci bukan kencur ya mentemen karena menurut saya ini rasanya lebih otentik dech. Source Mama Dio_Tiktok #6thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #MasakanDaerahku #Kombes_MasakanDaerahku #Kombes_CSMasakanDaerahku

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
681. 🐟 Pecak Ikan Nila (Masakan khas Betawi)

Ingredients

5 servings
  • 1 Kg Ikan Nila, Bersihkan & cuci
  • 1 bungkus bumbu ikan goreng instan
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • 6 buah Cabai merah keriting
  • 4 buah rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang putih
  • 4 ruas Temu kunci/kenci
  • 1/2 sdt terasi bubuk
  • secukupnya Nasi
  • 1 porsi Oseng genjer
  • buah nangka, secukupnya

Steps

  1. Siapkan semua bahan yang di perlukan. Bersihkan & cuci ikan nila lalu beri beberapa keratan/ garis di bagian badan ikan.

  2. Kemudian marinasi ikan dengan bumbu instan. Lalu sangrai semua bumbu halusnya terlebih dahulu

  3. Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan ikan, sisihkan. ulek kasar semua bumbu halusnya kemudian tambahkan air mendidih & perasan air jeruk sambal, garam, gula, kaldu bubuk. Test rasa Lalu masukan ikan nila yang sudah di goreng tadi.

  4. Pecak ikan nila pun siap untuk di sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...