679. 🥙 Keroket Kentang
Bismillah... Lagi² kita bikin kudapan aja ya biar makin gemoy gemil terus sambil bersantai😁. Source : Restu Utami Dewi_ Let's Go Kitchen (Buku Resep) Ikutan yuk.. #GlobalCookpadGames2024 #TeamDesserts #Kombes_TeamDesserts #CookpadCommunity_Bekasi
Ingredients
- 1 kg kentang tua, kupas, Cuci bersih
- 60 gram susu bubuk
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 gram unsalted butter
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 250 gram daging cincang
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir Putih telur/ telur utuh
- secukupnya Bread crumb
Steps
Siapkan semua bahan yang di perlukan.
KULIT: Potong kentang menjadi 4 bagian, kukus sampai matang. Goreng kentang sampai permukaannya tidak basah tetapi jangan terlalu kering, angkat, tiriskan.
Isian : panaskan butter, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna. Tambahkan wortel, masak sampai empuk.
Masukkan bahan lainnya, aduk sampai rata. Matikan api, biarkan sampai uap panasnya hilang, sisihkan.
Tunggu hangat, tumbuk kentang hingga halus. Masukkan sisa bahan kulit lainnya, aduk rata.
Timbang adonan kulit seberat ± 35 gram, bulatkan, bentuk, dan beri isian
Masukkan kroket ke dalam putih telur, gulingkan ke bread crumb.
Susun di wadah, lalu simpan di kulkas minimal 30 menit. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai matang dan kering permukaannya. Angkat dan tiriskan.
Keroket kentang pun siap untuk di sajikan.
Loading comments...