65. Sayur Asam dengan Udang
Hidangan sayur sederhana yang dulu sering dimasak mamake menjadi spesial dengan tambahan udang didalamnya. Dulu sering menyantap hidangan ini dengan tambahan ikan asin goreng / ikan dencis goreng dan sambal terasi. Maknyuuuss 🤤 Rasanya asam segar. #FavoritKeluarga #GAS2025 #Horas_ArsikMasakanRumahYangDirindukan #CookpadCommunity_Sumut
Ingredients
- 100 g Udang segar
- 2 buah Labu siam kecil
- 6 lonjor Kacang panjang
- 50 g Melinjo
- Segenggam Kacang tanah
- 3 buah Cabai caplak utuh
- 1 buah Tomat
- 2 buah Asam potong
- 1 Liter Air
- 1 sdm Garam
- 1/2 sdm Gula Merah
- 2 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 5 cm Terasi (dibakar)
- 2 buah Kemiri
- Seruas Jahe
- Seruas Kunyit
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 batang Serai
- Seruas Lengkuas
Steps
Bersihkan udang dan sayuran, potong sesuai selera.
Rebus air, masukkan bumbu halus yang sudah di blender. Lalu masukkan bahan kering tunggu hingga mendidih.
Setelah Mendidih, tambahkan labu siam, kacang panjang, melinjo dan kacang tanah, masak hingga setengah matang.
Masukkan cabai caplak, asam potong dan udang. Tunggu hingga udang matang.
Tambahkan tomat, garam dan gula merah. Masak hingga mendidih dan semua matang sempurna.
Koreksi rasa dan siap dihidangkan.
Loading comments...