(595) Bakakak Ayam Bakar Taliwang

16.10.2025 . Bismillah.. Tema GAS dan Posbar Combo Minggu ini adalah Ayam dan atau telur. Ayam ini enak bangeet.. Manis Pedas Gurih. Biasanya saya bikin pakai sayap ayam, karena Anak2 sukanya sayap. Kali ini bikin pakai bakakak ayam karena pesanan. 🤭 . #ComboBabaturan_AyamTelur #AndalanDapur #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
(595) Bakakak Ayam Bakar Taliwang

Ingredients

1 servings
  • 1 Ekor Ayam ukuran 1 kg. Potong bakakak
  • 1 bks Santan Instan Kecil (60 ml)
  • 4 lembar Daun Jeruk
  • 2 batang Sereh. Geprek
  • 1/2 buah Gula Merah
  • 300 ml Air
  • 10 siung Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 5 btr Kemiri. Gongseng
  • 2 cm Kencur
  • 6 bh Cabe Merah
  • 6 bh Cabe Rawit Merah
  • 1 bh Terasi (ABC)
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk

Steps

  1. Bersihkan Ayam. Beri air perasan jeruk nipis. Baluran sampai merata. Diamkan 10 - 15 menit. Siapkan bumbu2. Gongseng kemiri.

  2. Blender bumbu2 halus. Masak sampai wangi dan Asat / keluar minyaknya.

  3. Tambahkan santan dan air, juga bumbu2 tabur lainnya. Masak sampai mendidih,

  4. Masukan Ayam. Masak sambil sesekali dibolak balik agar matang kedua sisinya. Setelah matang, dan bumbu menyusut, angkat ayamnya. Pisahkan dari bumbu.

  5. Panggang kedua sisi sampai kecoklatan. Saya panggang menggunakan teflon. Hidangkan dengan Plecing kangkung.

Source: Cookpad Indonesia by Kiarra Cookies n Cakes

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...