59. Nasi lodeh ayam goreng ungkep,
Menu masakan jawa jadoel yg selalu ngangenin dan masih selalu masuk dijadikan menu makan baik pagi, siang atau malam. Dan karena mudah buatnya, bisa viral untuk diikuti. Menu ini sengaja dilengkapi dengan kondimen yang memenuhi unsur gizi seimbang, protein nabati, lemak, hewani, vitamin dan mineral dan serat serta cukup Karbohidrat. #Viral2025 #GAS2025
Ingredients
- Lodeh Jadoel [Tewel+kacang+tempe]
- 400 g r tewel sudah dikupas, dipotong-potong, lalu direbus dulu
- 1 ikat kacang panjang, dipotong-potong
- 1 papan tempe, dipotong dadu
- 1/2 buah kelapa diparut, diambil santannya
- 800 cc air
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 8 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit kecil
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai dimemarkan
- 1 g enggam kecambah ale
- 1/2 ons teri kecil asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm penyedap rasa sapi atau sesuai selera
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 bagian paaha ayam utuh dipotong-potong jadi 5, bisa ditambah sayap sepasang
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 70 p cc air untuk mengungkep
Steps
Buat lodeh dengan menghaluskan bahan bumbu halus dan siapkan bahan lainnya. Termasuk santan didihkan dulu agar masakan lebih awet
Panaskan minyak,masukkan bumbu dan aduk2 hingga harum, lalu masukkan bertahap sayur mayurnya dan ditambahkan air sedikit untuk mencampur semua
Masukkan santan aduk kembali sampai mendidih dan masukkan bumbu2 dan bahan pelengkap
Cicipi rasa dan setelah siap, hidangkan dg taburan bawang goreng
Ungkep ayam, setelah ayam dicuci rebus air dan siapkan bumbu. Didihkan air lalu masukkan ayam
Tunggu sampai mendidih lagi dan mateng ayam berwarna kuning lalu tiriskan
Goreng sampai matang dan warna kuning kecoklatan dan siap disajikan
Lalu plating semua makanan dengan nasi secukupnya dan ditambah lauk tahu sutra goreng, sambel terasi atau sesuai selera. Siap jadi main course menu
Loading comments...