57. Cilok Kuah Goang
Hmm ada challenge Semeru Colam masakan pedas dari Jawa Barat...lalu kepikiran pernah bikin cilok kuah goang. Bahkan masih ada fotonya, tapi sayang waktu itu belum sempat fotoin step- stepnya karena cuma praktek iseng aja hihi. Sekarang bikin lagi setengah resep aja (tapi tetep covernya pakai foto lama 🤣), lumayan ngobatin kangen. Rasa segar dari kencur, gurih, dan pedas mantap. Cocok bgt deh dimakan sore- sore waktu hujan. Sumber: YT Ika Mardatillah #MasakanPedas #GAS2025 #SemeruColamJanuari2026 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 125 g r tepung tapioka
- 125 g r tepung terigu
- 3 siung bawang putih (me: ¼ sdm bawang putih bubuk)
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1/2 bks kaldu sapi bubuk
- 100 -150 ml air panas
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 jempol kencur
- 15 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 3 batang daun bawang
- 1/2 bks kaldu sapi bubuk
- 500 g r tulang ayam/sapi (me: skip)
- 1.5 liter air kaldu/ air biasa
Steps
Campur semua bahan, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit (sesuaikan dengan kebutuhan), sambil diaduk hingga bisa dibentuk adonan.
Setelah itu, bentuk bulatan adonan seperti cilok.
Rebus selama ±5-7 menit hingga mengapung. Kemudian kukus 10 menit supaya tanak/ benar- benar matang.
Haluskan bumbu kuah goang.
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tuang air & beri garam, gula, penyedap rasa. Masak hingga mendidih lalu matikan api.
Penyajian: ambil beberapa cilok lalu siram dengan kuah goang & taburi daun bawang.
Loading comments...