57. Ayam panggang Bumbu Rujak
Pecinta masakan lauk [protein] dengan bahan dasar ayam. Kali ini ingin membuat ayam panggang bumbu rujak dari ayam kampung. Terinspirasi dari resep @veteranafghan . Terima kasih ya #ApresiasiAkhirTahun #GAS2025
Ingredients
6 servings
- 1/2 ekor ayam kampung plus kepala dan cekernya
- 800 cc air kelapa atau boleh 400 cc santan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok mentega atau 2 sendok minyak goreng
- 9 buah cabe merah keriting
- 7 buah cabe rawit merah
- 8 butir cabe merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 40 g r gula jawa
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
Steps
Presto ayam dengan bumbu ungkep dan air kelapa atau santan
Siapkan bumbu halus beserta bumbu aromatik dan sisihkan. Lalu tumis sampai harum
Masukkan ayam ke dalam bumbu halus dan aduk rata sebelum dipanggang
Panggang ayam di atas wajan panggang sambil dilumuri bumbu
Panggang sampai matang dan siap disajikan
Source: Cookpad Indonesia by rahmadr.99
Loading comments...