542. Soto Betawi

"Soto Betawi adalah sajian khas Jakarta yang terkenal dengan kuah gurih kaya rempah berpadu santan, menghasilkan rasa yang creamy dan hangat. Potongan daging sapi, serta pelengkap seperti kentang dan tomat menjadikan soto ini semakin nikmat. Disajikan panas dengan perasan jeruk limau dan sambal, Soto Betawi menghadirkan kelezatan autentik yang sulit dilupakan." #RasaNusantara #Kombes_RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
542. Soto Betawi

Ingredients

6 servings
  • 1 kg Daging Sengkel
  • 3 pcs Tomat Merah
  • Bumbu dasar halus :
  • 15 pcs Bawang merah
  • 8 pcs Bawang putih
  • 6 pcs Kemiri (sangrai)
  • 3 sdt Ketumbar (sangrai)
  • 1 sdt Bubuk Cengkeh
  • 1 sdt Bubuk Biji Pala
  • 1 sdt jinten
  • 5 sdm Minyak utk menumis
  • 6 pcs Daun Jeruk
  • 3 pcs Daun Salam
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Jahe
  • 1 pc Kayu manis
  • 2 sereh
  • 2,5 L Air
  • 1 1/2 sdm Garam
  • 1/2 sdm lada putih
  • Tambahan : Kentang goreng dan telur rebus
  • 1.5 sdm Gula
  • (untuk bumbu, kalo kurang asin tinggal kalian tambahin di akhir)
  • 200 ml santan (santan instan kental tuang pelan2 aja)

Steps

  1. Tumis bumbu halus yang sudah di blender dan rempah hingga harum dan matang. Masukan daging sengkel dan tuang air 1.5 L ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.

  2. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, dan yang terakhir masukan santan 180ml - 200ml. Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging dan rempah soto betawi. Masukkan kentang goreng dan saya tambahkan telur rebus

  3. Hidangkan soto betawi,tomat.

Source: Cookpad Indonesia by elvira Agustina

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...