50. Kroket Ayam Wortel

Percobaan kedua bikin kroket dengan resep berbeda. Yang kedua ini cooksnap dari Mbak @fitrisasmaya enak bangeet,👍🏻👍🏻 Teksturnya lembut, langsung lumer di mulut😊

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
50. Kroket Ayam Wortel

Ingredients

4 servings
  • 500 g r kentang
  • 50 g r butter/margarin
  • 50 g ar terigu cakra
  • 100 g r susu UHT
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt pala
  • 1 butir kuning telur
  • 200 g r ayam fillet (ukuran setelah direbus) potong dadu
  • 200 g r wortel potong dadu kecil
  • 50 g r bawang merah
  • 20 g r bawang putih
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • 1,5 sdt saos tiram
  • 25 g r terigu/maizena dicairkan dgn sedikit susu
  • Putih telur
  • Tepung panir

Steps

  1. Panaskan susu & butter, setelah butter mencair. Masukkan terigu, aduk sampai kalis. Sisihkan.

  2. Kupas kentang, potong2 dan setelah dicuci goreng sampai matang. Haluskan kentang lalu campurkan adonan no 1, beri bumbu. Sisihkan.

  3. Untuk isiannya, rajang halus duo bawang lalu tumis. Masukan ayam & wortel, beri sedikit air lalu masukan semua bumbu. Tuangkan maizena cair. Aduk sampai mengental.

  4. Timbang adonan kulit @20gr, masukan isian @10gr lalu bentuk bulat/lonjong sesuai selera. Total adonan kulit & isian @500 gr. Sisa isian bisa disimpan di freezer.

  5. Masukan kulkas sebentar biar set, lalu celupkan ke dalam putih telur & tepung panir.

  6. Goreng dengan minyak agak banyak & api sedang sampai berwarna coklat keemasan.

Source: Cookpad Indonesia by Madame Feysha

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...