50. Isi Piringku - Nasi Gudeg
Habis bikin sambal krecek, ehh kepikiran temannya yaitu gudeg. Pas di tukang sayur liat ada nangka muda, tapi cuma ada satu bungkus. Yasudahlah, gpp kita bikin sedikit untuk percobaan pertama. Alhamdulillah, jadi dan rasanya enak. Terharu banget bisa bikin gudeg enak untuk pertama kalinya. #Semangcook_nasi #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang #PekanPosbar #IsiPiringku #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe50 Source : @ResnaCookingStory
Ingredients
- 300 g r nangka muda
- 15 butir telur puyuh rebus
- 1 batang sereh (geprek)
- 1 ruas besar lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 50 g r (1 keping) gula merah
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 liter air
- 1/2 bks santan instan
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Pelengkap : Sambal Goreng Krecek
Steps
Letakkan sereh, lengkuas, dan daun salam di dasar panci. Kemudian masukkan nangka muda dan telur rebus di atasnya. Masukkan bumbu halus, gula merah, garam, dan kaldu.
Tambahkan air, lalu masak dengan api paling kecil selama berjam jam, pada saat air sudah mulai menyusut masukkan santan. Masak lagi sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. (saya masak dari jam 10 pagi sampai jam 5sore)
Diamkan semalaman, kemudian pagi hari panaskan lagi dengan api kecil sampai meletup2. Gudeg khas Jogjakarta siap dinikmati.
Loading comments...