499. Tongseng Ayam Ala Chef Devina Hermawan
Chef @devinahermawan salah satu chef favorit ku. Cek² akun cookpad beliau ketemulah resep #TongsengAyamChefDevina Resepnya aq modifikasi sesuai dengan selera dan ketersediaan bumbu di rumahku. Rasane maknyus tenan Terima kasih chef @devinahermawan atas inspirasi nya Selamat mencoba yaa moms... Semoga suka #GAS2025 #TongsengAyam #DapoerBudhe #ApresiasiAkhirTahun
Ingredients
- 1 kg ayam potong
- 6 sdm kecap manis
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 10 bh bawang merah
- 8 bh bawang putih
- 10 bh cabe merah
- 4 bh kemiri
- 2 ruas kunir
- 2 ruas jahe
- secukupnya Minyak goreng
- secukupnya Air
- 4 bh bawang merah
- 3 bh tomat
- 3 bh daun bawang
- 10 lembar kubis
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada bubuk
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Penyedap rasa
Steps
Cuci bersih ayam, marinasi ayam dengan kecap manis, kecap asin, penyedap, lada bubuk
Siapkan bumbu yang dihaluskan. Potong - potong bumbu, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, lombok merah, kemiri, kunir, jahe, minyak goreng, air secukupnya ke dalam blender lalu haluskan
Blender bumbu hingga halus
Iris tipis bawang merah, geprek serai. Tumis bawang merah hingga wangi, masukkan bumbu halusnya
Tumis bumbu hingga mengeluarkan minyak. Masukkan ayam, aduk rata hingga tercampur bumbunya.
Siapkan bahan irisan. Lalu sisihkan
Tambahkan air secukupnya. Masak hingga kuah mengental tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap. Cek rasa yaa mom
Setelah rasanya cocok, masukan kubis, tomat, cabe rawit dan bawang. Aduk rata, masak hingga sayuran layu. Setelah sayuran layu, tongseng ayam siap disajika
Tongseng ayam disajikan dengan nasi hangat, terasa nikmat 🥰
Loading comments...