482. Ayam Bakar Kecap
Bismillahhirrahmanirrahim... Assalamu'alaikum selamat siang, dalam rangka mengikuti challenge yang bertemakan dengan kecap kali ini saya mencoba memasak ayam bakar kecap beserta sambal tomat terasi sekalian buat ngirim ke paksu. Alhamdulillah paksu approved, terimakasih resepnya, disini saya membuat 1/2 resep tapi tetep saya tulis resep aslinya jadi tinggal dikurangin aja... Source @cook_17376944 #CookpadApron2026 #MasakPakaiKecap #CocomtangPost_SerbaKecap26 #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
- 1 ekor ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lbr daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa tua
- Secukupnya minyak goreng
- 10 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 5 bh cabe merah keriting
- 10 bh cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 bh tomat
- 1 bks terasi
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng
Steps
Pertama siapkan bahannya. Cuci bersih semuanya lalu sisihkan
Siapkan bumbu halus lalu haluskan. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam dan lengkuas aduk rata
Masukkan ayam aduk hingga tercampur rata
Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap dan air kelapa aduk rata lalu beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masak hingga air menyusut
Panaskan teflon lalu panggang ayam hingga bagian kedua sisinya matang, angkat dan sisihkan
Membuat sambal tomat: Goreng semua bahan hingga lalu haluskan, beri garam, gula dan kaldu bubuk koreksi rasa lalu siramkan sedikit minyak panas
Sajikan ayam bakar kecap bersama sambal tomat terasi
Loading comments...