480. Ampal Ikan Pipih (Ikan Belida)
Senin 26 Januari 2026 Bismillah... Periode terbit 26 Jan - 1 Peb 2026 Tantangan penutup GAS2025 ini unik, karena judul resepnya harus yang berawalan huruf G atau A atau S. Saya bikin resep yang berawalan huruf A. "Ampal Ikan Pipih ( Ikan Belida ) yang merupakan kesukaan pak suami. Rasanya enak dan gurih. Jika sulit mendapatkan ikan pipih bisa diganti dengan ikan lain yang banyak durinya. Karena ikan yang banyak durinya rasanya lebih gurih dibanding ikan yang sedikit durinya #PenutupGAS2025 #GAS2025 #Tema56 #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_PalangkaRaya
Ingredients
- 250 g r daging ikan pipih (beli sudah dipisah dari tulangnya)
- 300 g r / 1 buah kelapa agak muda dari yang buat urap (beli sudah diparut)
- 5 siung besar bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jari telunjuk kunyit
- 1 ruas hari tekunjuk kencur
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam (suka asin bisa tambah)
- 1 sdt gula pasir (suka manis bisa tambah)
- Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Steps
Siapkan semua bahan - bahannya
Ulek hingga halus bumbunya Masukkan ikan pipihnya (beli sudah dipisahkan dari kulit dan tulangnya) Ulek ikan pipih hingga halus sambil dibuang duri ikan yang kecil
Masukkan kelapa parutnya. Aduk hingga rata. Cek rasanya
Bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Kerjakan hingga selesai
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil Jika sudah berwarna coklat balik Kalau sudah matang merata, angkat dan tiriskan
Alhamdulillah... Ampal Ikan Pipih (Belida) Sudah siap disajikan bersama hidangan lainnya
Loading comments...