438. Sayur Asam Ikan Gabus dan Ikan Jelawat Bumbu Iris
Rabu 25 Juni 2025 Bismillah..... Periode Terbit Resep 23 - 29 Juni 2025 Masakan rumah yang selalu dirindukan dan merupakan #FavoritKeluarga adalah Sayur Asam Ikan Gabus atau Ikan Jelawat ( Manjuhan). Baik dimasak dengan bumbu yang diulek halus ataupun bumbu yang cuma diiris tipis. Biasanya saya bikin sayur asam dengan satu jenis ikan saja. Kali ini ikan yang digunakan dua jenis, karena stok dikulkas tinggal itu saja. Sayur asam dengan bumbu iris yang ditumis ini enak dan segar rasanya. Makanya selalu dirindukan keluargaku. Tiap ke Malang anakku selalu minta masakan ini. Tentunya ikannya saya bawa dari Palangka Raya Kalimantan Tengah . Sebab di pasar Malang saya tidak pernah menemukan ke dua jenis ikan tersebut. #FavoritKeluarga #GAS2025 #Tema24 #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_PalangkaRaya #YulitaRiambarwatiResep
Ingredients
- 400 g r daging ikan gabus
- 300 g r daging ikan jelawat
- 2 ikat kacang panjang
- 1 buah timun
- 2 buah terung asam
- 4 siung bawang putih geprek cincang halus
- 4 siung bawang merah geprek cincang
- 1 jempol lengkuas iris tipis
- 1 ruas kunir iris tipis
- 1 ruas krcil jahe geprek
- 3 batang bawang prey potong pendek
- 2 batang serai geprek
- 1,5 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
- Secukupnya minyak goreng
- 1 liter air putih suhu ruang
Steps
1. Siapkan bahan sayur yang sudah dicuci dan dipotong dan ikannya 2. Siapkan bumbu yang sudah diiris dan digeprek
1. Didihkan air, masukkan potongan timun dan potongan kacang panjang 2. Setelah mendidih, masukkan potongan terung asam
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunir hingga wangi dan layu 2. Masukkan potongan bawang prey dan serai geprek, aduk - aduk hingga layu. Matikan api kompornya
1. Masukkan ikan gabus dan ikan jelawat ke dalam rebusan sayur 2. Masukkan bumbu tumis, garam dan gula pasir.
Aduk rata, masak sampai ikannya matang. Koreksi rasanya. Matikan api kompornya
Alhamdulillah...Sayur Asam Ikan Gabus dan Ikan Jelawat siap dinikmati
Loading comments...