389.Tongseng Sapi
Bismillahhirahmannirahhim... Assalamu'alaikum selamat siang, dalam mengikuti posbar yang bertemakan #RasaNusantara kali ini saya mencoba memasak tongseng yang berasal dari daerah jawa. Pada saat itu yang terkenal ada tongseng kambing seiring berjalannya waktu dikreasikan menjadi tongseng sapi dan tongseng ayam mengingat tidak semua orang yang suka dengan daging kambing... Source @xanderskitchen #GAS2025
Ingredients
- 1 kg daging sapi
- 5 lbr kol iris kasar
- 1,5 ltr santan
- 5 bh cabe rawit merah
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 lbr daun salam
- 1 btg kayu manis
- 2 btg serai geprek
- 2 bh tomat dipotong-potong
- 4 sdm kecap manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu bubuk
- 12 btr bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 bh cabe merah keriting
- 4 btr kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt merica
- 1 ruas kunyit
Steps
Pertama siapkan bahannya, kemudian haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan kayu manis
Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong aduk sampai berubah warna
Tambahkan santan, masukkan cabe rawit, kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
Masak sampai daging cukup empuk dan kuah mengental, koreksi rasa. Menjelang angkat, masukkan kol dan tomat
Loading comments...