382. Gudeg khas Jogja

Sumber resep : Ihdanas Dulu keseringan kalau mau makan gudeg beli aja karena anak2 kurang suka. Tapi tempat langganan sekarang tutup karena pembuatnya pindah entah kemana. Berbekal resep dari mbak Ihdanas akhirnya coba2 deh bikin sendiri karena ternyata ada cara yg praktis pakai magic com...cihuy banget nih hasilnya...👍👍👍 Kali ini si gudeg tampil bersama telur aja, next mau bikin yg komplit pakek sambal goreng krecek dan opor...hmmm pasti lebih mantap 😊 Mohon maaf klo fotonya rada gelap, udah malem banget nunggu si gudeg sampai "jadi" Resep asli : https://cookpad.com/id/r/15973381 #MasakanNusantara #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
382. Gudeg khas Jogja

Ingredients

6 servings
  • 500 g r nangka muda, potong2 dan cuci bersih
  • 5 telur rebus
  • 150 g r gula merah yg warnanya gelap, disisir
  • 2 kantong teh celup
  • 1 saset santan instan uk 65 ml larutkan dengan 1 liter air
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • Bumbu cemplung :
  • 3 lbr daun salam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 btg sereh, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • Bumbu halus :
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk

Steps

  1. Siapkan bahan dan bumbu

  2. Tata dalam panci : daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, gula merah dan bumbu halus. Masukan nangka muda, telur dan teh celup. Beri santan dan masak dengan api sedang selama 15 menit dihitung dari mulai mendidihnya santan. Keluarkan kantong tehnya. Lalu masak lagi selama 1 jam.

  3. Ini penampakan gudeg setelah dimasak selama 1 jam. Pindahkan ke magic com dan tekan tombol cook, masak selama 15- 30 menit (sy 30 menit). Lanjutkan dalam posisi warm selama 6- 7 jam.

  4. Gudeg setelah proses warm selama 5 jam (sy sempatkan foto dulu karena khawatir besok lupa 😄) sudah bisa disantap. Pindahkan ke piring saji dan siap dinikmati 👍👍👍

Source: Cookpad Indonesia by Istikah 20444011

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...