380. Wedang Serbat Khas Solo
Wedang Serbat merupakan salah satu minuman khas tradisional Indonesia, yakni berasal dari Kota Solo. Serbat biasanya di sajikan panas atau hangat ketika cuaca dingin. Minuman ini bermanfaat untuk menghangatkan badan, mengurangi kembung dan masuk angin, juga menjaga sistem pencernaan tubuh. Wedang Serbat terbuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe, serai, kayu manis, cengkeh, di tambah gula merah sebagai pemanisnya. Terkadang minuman ini juga di sajikan dengan isian kolang-kaling, tapi di sini aku gak pake ya, karena gak punya kolang-kaling di rumah 😅. Source: Bunda Laila_Huang #GAS2025 #HidanganKotaBatik #WedangSerbat
Ingredients
- 1 ruas (±3-4 cm) Jahe Merah
- 2 btg serai, memarkan
- 5 bh cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 1 batok (± 80 gr) gula merah
- 3 lbr daun pandan kecil, simpulkan
- 1/4 sdt garam
- 600 ml air
Steps
Siapkan semua bahan, bakar jahe, cuci kayu manis, cengkeh & daun pandan. Kemudian kerik kulit jahe, iris-iris, sisihkan.
Didihkan air, masukan gula merah, daun pandan, kayu manis, cengkeh, serai, masak hingga mendidih kembali, air rebusan mengeluarkan wangi & agak menyusut, kira-kira 10 menit.
Beri garam & masukan jahe (aku sengaja masukan jahenya di akhir proses ya, biar senyawa aktif dalam jahe tidak berkurang karena proses perebusan yang terlalu lama), biarkan mendidih sebentar, aduk-aduk, matikan api. Tunggu hangat, saring & sajikan 😋.
Loading comments...