360. Tauco Tahu Udang
Salah satu yang menjadi ciri khas lontong Medan dengan lontong di daerah lain adalah pemakaian sayur tauco, biasanya tauco udang tahu tempe atau telur puyuh. Saat lebaran sayur tauco juga tidak pernah ketinggalan, bahkan wajib ada selain rendang, semur ayam dan sambal goreng. Lebaran kali ini aku masak tauco tahu dan udang. Selamat Lebaran untuk semua member Cookpad di mana pun berada 🥰🍲🍤 #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #Horas_ArsikHidanganHariRaya #CookpadCommunity_Sumut
Ingredients
- 500 g r udang ukuran sedang, cuci bersih
- 3 kotak besar tahu putih, potong dadu dan goreng
- 200 g r cabai hijau, iris2
- 10 buah bawang merah, iris2
- 6 siung bawang putih, iris2
- 2 sdm cabai merah giling
- 150 g r tauco
- 2 sdm gula merah
- 1 buah tomat, potong2
- 1 batang sereh, geprek
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 ruas jari jahe, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak sayur
- 200 ml air
Steps
Siapkan bahan-bahan
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai hijau dan cabai merah giling. Aduk rata dan masak hingga cabai agak layu
Masukkan sereh, lengkuas, jahe dan daun salam. Aduk rata. Tambahkan tauco, gula merah, garam dan air. Aduk rata
Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang berubah warna. Tambahkan tahu, aduk rata dan masak hingga mendidih
Tambahkan tomat, aduk rata. Cek rasa. Matikan api
Tauco tahu udang siap disajikan
Loading comments...