351. Ayam Goreng Lengkuas
Di saat Ramadhan ayam salah satu menu yang selalu hadir untuk menu setelah berbuka ataupun sahur. Biar praktis aku buat ayam goreng lengkuas frozen aja, jd saat akan dihidangkan tinggal digoreng sebentar dan langsung disajikan. #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #Horas_MigomakSiapRamadan #CookpadCommunity_Sumut
Ingredients
- 1 kg ayam, potong jadi 12
- 1 sdm air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas
- 150 ml air
- 1 sdt gara
- 1 sdt kaldu jamur
Steps
Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci lagi
Parut lengkuas, sisihkan. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit dan jahe
Tumis bumbu halus bersama lengkuas parut, daun salam dan sereh hingga harum. Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk, aduk rata
Masukkan ayam. Masak sambil diaduk-aduk hingga ayam empuk, bumbu meresap dan airnya mengering
Dinginkan ayam di suhu ruang. Masukkan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas. Bisa langsung digoreng bila ingin disantap
Sajikan ayam goreng dengan nasi, sambal dan pelengkap lainnya
Loading comments...