336. Tongseng Ayam

Sudah lama simpan resep ini, tapi baru terealisasi nih. Setiap eksekusi resep chef Devina, tidak pernah gagal selalu enak 🥰. Apalagi resep tongseng ayam ini dimasak menggunakan Kecap Manis Indofood yang manis gurihnya pas, jadi menyatu dengan bumbunya. Semakin medok dan luekohh tenan 🤩 Source : @devinahermawan #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #SpesialChallengeKecap_Colam25 #CookpadCommunity_Malang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
336. Tongseng Ayam

Ingredients

3 servings
  • 500 g r paha ayam fillet
  • 1 iris jeruk nipis
  • 3 sdm Kecap Manis Indofood
  • 2 sdt kecap asin
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 sdt jintan, sangrai
  • 4 sdm minyak
  • 2 sdm air
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • 6 lembar kol
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 500 ml air
  • 3 sdm santan
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt MSG
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • Secukupnya nasi putih
  • Secukupnya acar timun
  • Secukupnya emping
  • Secukupnya bawang goreng

Steps

  1. Potong-potong ayam, kemudian marinasi dengan Kecap Manis Indofood, kecap asin, kaldu ayam bubuk, merica dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan beberapa saat.

  2. Blender bumbu yang dihaluskan (cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar dan jintan). Tambahkan minyak dan air. Blender hingga bumbu halus. Sisihkan

  3. Iris bawang merah dan geprek serai. Panaskan minyak, tumis bawang merah, serai, daun jeruk dan salam hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan minyak.

  4. Masukkan ayam, tumis hingga matang. Masukkan kol, cabe rawit, daun bawang. Bumbui garam, MSG, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica. Tumis sesaat di api besar.

  5. Tambahkan air dan 3 sdm santan. Masukkan tomat. Aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Jika sudah matang, matikan api.

  6. Sajikan hangat bersama nasi putih, acar dan emping.

Source: Cookpad Indonesia by Tisha's Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...