32/25. Sayur asem khas Betawi

Sayur asem khas betawi memang berbeda kuahnya dengan sayur asem yang biasa saya buat ala cirebon. Kuah sayur asem betawi bening. Tanpa kacang tanah dlm bumbu kuahnya. Saya suka sayur asem khas manapun..karena enak dan segar. Tidak akan pernah bosen makan sayur asem apalagi pake sambel terasi 😂🥰 #GAS2025 #KhasBetawi #CookpadCommunity_Sukabumi

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
32/25. Sayur asem khas Betawi

Ingredients

4 servings
  • 1/2 bh labu siam potong2
  • 3 btg kacang panjang potong2
  • 1 g enggam kacang merah
  • 1 buah jagung potong2
  • Segenggam daun melinjo
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 bkgs kaldu sapi
  • 1 sdt garam (sesuai selera)
  • 1/2 sdm gula merah
  • 2 mata asam
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 bh cabe merah besar
  • 1 buah kemiri
  • 1 sdt terasi

Steps

  1. Rebus jagung, melinjo, kacang merah daun salam dan lengkuas dengan air yang sudah mendidih sampai kacang merah empuk. Siapkan sayuran labu kacang panjang daun melinjo.

  2. Siapkan bawang merah bawang putih cabe merah kemiri dan terasi lalu dihaluskan.

  3. Jika rebusan kacang merah sudah empuk masukkan sayuran lainnya lalu bumbu halus..masak 2 menit lalu masukkan kaldu sapi dan garam gula. Cicipi rasa lalu sajikan sayur asem khas betawi.

Source: Cookpad Indonesia by Yin_S

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...