283. Es goyobod
Ea goyobod pertana kali diciptakan pada tahun 1930. Aslinya goyibod diciptakan di Jakarta, namun keturunan penciptanya membawa ke tanah Bandung. Karena tragedi Bandung Lautan Api, es goyobod dibawa ke tanah Garut. Yang dimana sampai hari ini es goyobod menjadi primadona Garut. Goyobod sendiri dalam bahasa sunda artinya campuran minuman yang terbuat dari tepung kanji yang diiris-iris. Walau rasa dan tampilannya es goyobod hampir mirirp dengan es campur, perbedaan mendasarnya ada pada condiment tepung hunkwe dan kuah santaan. Dulu pertama kali coba di Garut dan kalo tiap ke garut harus minum Goyobod. Disini saya pakai Kental Manis Cap Enaak biar tambah creamy dan milky #InspirasiDapurRamadhan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Ingredients
- 50 g r tepung hunkwe
- 1 sdm tepung tapioka
- 400 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gulpas
- 65 ml santan kemasan
- 2 sdm gulpas
- 1000 ml air
- 250 g r tape singkong
- 10 sdm nata de coco
- 1 buah daging kelapa
- 100 ml Kental Manis Cap Enaak
- 100 ml Sirup abc cocopandan
- 3 gelas es batu
- 1 buah alpukat
Steps
Campurkan tepung hunkwe dan tepung tapioka.
Didihkan air sekitar 250 ml, sisanya 150 ml campurkan dengan tepung hunkwe. Aduk hingga mengental. Setelah mengental masukkan ke wadah.
Potong-potong goyobod.
Siapkan bahan lain seperti kuah santan, alpukat, tape, daging kelapa, dan nata de coco.
Potong2 goyobod.
Campurkan semua bahan menjadi satu.
Loading comments...