278. Gudeg Telur Khas Yogya Simpel (Legit, Coklat, Kering)
Bismillaah... Assalamu'alaikum.... Bikin gudeg biasanya makan waktu lama. Ngikutin resepnya mbak @ihdanas , gudegnya legit,nggak hancur,warnanya juga coklat pekat....dan tentunya bikinnya simpel banget. Mantab deh hasilnya memuaskan. #GenerasiAprontis #Minggu18 #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_Id
Ingredients
- 1 kg nangka muda
- 6 -10 telur rebus
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 150 -250 gram gula merah(yang warnanya gelap kalau ada, saya pakai 200gram, pas sesuai selera kami)
- 3 kantong teh celup
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap non msg
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 5 cm lengkuas
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
Steps
Siapkan bahan. Nangka muda dipotong-potong. Bumbu-bumbu dikupas, dicuci. Kupas telur rebus.
Haluskan bumbu, lalu tata dipanci, gula, daun salam,daun jeruk, serai,lengkuas, masukkan bumbu halus, garam dan penyedap
Masukkan nangka muda dan telur, lalu masukkan santan dan teh celup, masak sekitar 10 menit, aduk-aduk (pastikan warna air sudah coklat dari sari teh)
Angkat tehnya, dan lanjut masak hingga 1 jam api sedang cenderung kecil.
Pindahkan ke magiccom,tekan tombol cook, lalu biarkan sampai 6-7 jam diposisi warm.Setelah dimagicom 6-7 jam, gudeg siap disajikan.
Loading comments...