273. 1 ADONAN 2 MACAM KUKER || PUTRI SALJU & NASTAR LUMER, AWET DAN GAK BAU TEPUNG
Selasa, 10 Maret 2026 Assalamu'alaikum teman² Cookpad😇. Kali ini aku mau ikutan #PekanPosbar yang bertemakan #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya periode 9 - 22 Maret 2026. Kali ini aku akan berbagi resep kue kering 1 adonan jadi 2 macam kuker yaitu Putri Salju dan Nastar Lumer. Resep ini praktis banget karena cukup membuat satu adonan dasar, lalu bisa diolah menjadi dua jenis kue kering favorit yang lembut dan lumer di mulut. Kuker ini punya tekstur yang renyah, lembut, tidak bau tepung, dan bisa awet disimpan lama jika disimpan dalam toples kedap udara. Cocok banget untuk sajian hari raya, suguhan tamu, atau stok camilan di rumah. Penasaran, gimana cara bikinnya?? Jangan lupa tonton juga videonya di channel youtube-ku di "Tosika Channel". #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_ID #TosikaChannel
Ingredients
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram margarin
- 150 gram butter
- 100 gram gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 60 gram susu bubuk (rasa vanilla)
- 60 gram maizena
- 2 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 2 tetes pewarna makanan (kuning tua)
- 100 gram selai rambutan
- 100 gram keju parut
- 100 gram gula halus
- 200 gram susu bubuk (rasa vanilla)
Steps
Sangrai tepung terigu sampai teksturnya keset dan ga bau tepung, jangan lupa di aduk biar ga gosong. Ini gunanya supaya kukernya awet, lumer dan ga bau tepung. (Selain di sangrai, boleh juga dengan cara di kukus ya😇). Setelah keset angkat dan biarkan sampe dingin.
Di wadah terpisah masukkan margarin, butter, gula pasir dan kuning telur, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah.
Tambahkan susu bubuk dan maizena, mixer kembali sampe tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu sangrai yg udah dingin sambil disaring supaya ga ada tepung yg menggumpal, lalu aduk menggunakan spatula, disini aku pakai centong nasi biar ada tenaganya😁.
Bagi dua adonan, yg satu buat putri salju, dan sisanya buat nastar. Yang pertama buat nastar dulu yaa. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan lalu pipihkan, isi dengan selai (boleh selai nanas, disini aku pakai selai rambutan buatan sendiri) setelah itu tutup dan bulatkan kembali, letakkna di cup kue seperti di gambar. Lakukan sampe selesai.
Adonan yg kedua untuk putri salju. Tambahkan keju parut biar tambah gurih, lalu aduk sampe tercampur rata.
Ambil 1 sdt adonan, lalu bentuk bulat dan sedikit oval. (Boleh juga semua adonan dipipihkan menggunakan rolling pin, lalu bentuk dengan cookie cutter). Setelah itu panggang bersama nastar menggunakan api atas dan bawah di suhu 190-200° celcius selama 30 menit/ sesuai oven masing² (untuk nastar panggang setengah matang dulu).
Sambil menunggu siapkan untuk olesan nastar, siapkan mangkok kecil, masukkan kuning telur, minyak goreng dan pewarna makanan (warna kuning tua).
Setelah nastarnya setengah mateng, keluarkan dari oven, diamkan sampe hangat, lalu oles dengan campuran kuning telur tadi sampe merata, lalu panggang lagi selama 10 menit menggunakan api atas.
Setelah semua matang, angkat dan biarkan sampe dingin.
Siapkan buat taburan putri salju, campurkan gula halus dan susu bubuk rasa vanilla (me: dancow), lalu aduk sampe tercampur rata.
Setelah itu masukkan kuker putri salju kedalam campuran gula dan susu, balut sampe menyeluruh, lalu tata di toples kesayangan.
Begitupun dengan nastar, platting di toples kesayangan sampe selesai.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😇👌.
Loading comments...