263. Prekedel Kentang Kornet
Maa syaa Alloh... Langsung jadi favorit bocah2 ini... Buatnya butuh effort banget sih tapi... Alhamdulillah sebanding dengan lahaaapnya makan anak2... Maa syaa Alloh... #LaukPauk #GAS2025
Ingredients
- 500 gram kentang kupas
- 250 gram kornet
- 2 batang bawang pre
- 3 sdm margarin
- 3 sdm tepung terigu
- 200 ml air
- 1,5 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula pasir
Steps
Kupas dan potong kentang pipih2, lalu goreng hingga matang
Setelah matang angkat lalu tiriskan. Saat masih panas uleg hingga halus
Haluskan kornet lalu campur dengan kentang
Membuat adonan choux : Didihkan air, masukkan margarin, tunggu hingga margarin mencair lalu masukkan tepung terigu. Aduk terus hingga adonan kalis (gunakan api kecil). Pindahkan kee wadah lain sambil diaduk hingga hangat
Saat sudah hangat, masukkan telur bertahap, sambil terus diaduk hingga tercampur rata
Setelah adonan choux tercampur rata, masukkan ke wadah yg berisi kornet dan kentang, aduk rata. Tambahkan bawang pre dan semua bumbu yg sudah ditumis lalu aduk rata kembali
Ambil 1 sdm adonan bulatkan lalu pipihkan. Letakkan diwadah kedap udara. Lapisi dengan plastik agar tidak menempel saat sudah membeku jika disimpan di freezer nanti
Tutup wadah lalu simpan di frezer. Jika akan digunakan keluarkan dari frezer lalu langsung digoreng dengan dibalur telur kocok, tidak perlu di diamkan disuhu ruang karna teksturnya akan lembek. Enjoooy ❤️❤️
Loading comments...