261. Sambal Goreng Kentang Pete Bumbu Pasar

Rabu, 4 Desember 2025 Assalamu'alaikum teman² Cookpad😇. Kali ini aku mau ikutan #Posbar yang bertemakan #AnekaSambal periode 1-7 Desember 2025. Kebetulan di kulkas ada bahan kentang dan kawan-kawan, jadi aku putuskan bikin Sambal Goreng Kentang yang bisa awet beberapa minggu untuk stok lauk 😁. Penasaran, gimana cara bikinnya?? Jangan lupa tonton juga videonya di channel youtube-ku di "Tosika Channel". #Pais_SambalLiatinKamu #AnekaSambal #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_ID #SambalGorengKentang #TosikaChannel

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
261. Sambal Goreng Kentang Pete Bumbu Pasar

Ingredients

1 servings
  • 1 kg kentang
  • 1 papan pete, kupas & belah dua
  • 1 sdt garam
  • 2 liter air
  • 1 bks bumbu merah
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai/ sereh
  • 1 ruas lengkuas, iris
  • 60 ml santan instan
  • 1 sdt garam, optional
  • 1 sdt kaldu jamur/ msg
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • secukupnya Minyak goreng

Steps

  1. Kupas dan cuci kentang, lalu potong dadu menggunakan gobed/pemotong kentang, lalu masukkan ke wadah yg berisi air.

  2. Buang airnya, tambahkan garam, lalu aduk sampe merata.

  3. Goreng kentang di minyak yang udah panas, jangan sering di aduk biar ga hancur, setelah kuning keemasan dan kering, angkat lalu tiriskan.

  4. Tuang sebagian minyak goreng ke wadah lain, sisakan sedikit untuk menumis bumbu, masukkan bumbu merah, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas, aduk lagi sampai harum.

  5. Setelah harum masukkan pete, aduk sebentar sampe layu.

  6. Tambahkan garam, kaldu jamur (sesuai selera), merica bubuk, gula pasir dan santan, aduk lagi sampe tercampur rata.

  7. Jangan lupa icip rasa, setelah rasanya pas, masukkan kentang goreng, aduk lagi sampe bumbunya merata, lalu angkat dan sajikan.

  8. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat😇👌.

Source: Cookpad Indonesia by Fransiska

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...