255. BALADO KACANG TERI UNTUK PELENGKAP NASI KUNING/ NASI UDUK
Rabu, 24 September 2025 Assalamu'alaikum teman² Cookpad😇. Kali ini aku mau ikutan #Posbar yang bertemakan #HasilTani periode 22-28 September 2025. Kebetulan aku mau bikin Birthday Cake Nasi Kuning, jadi bikin pelengkapnya yaitu Balado Kacang Teri yang dominan dengan rasa pedas manisnya😋. Penasaran, gimana cara bikinnya?? Jangan lupa tonton juga videonya di channel youtube-ku di "Tosika Channel" #Pais_KacangRaos #HasilTani #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_ID #Tosikachannel #BaladoKacangTeri
Ingredients
- 50 gram teri daging
- 50 gram kacang tanah
- 3 buah cabe rawit, potong nyerong
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 200 ml minyak goreng, optional
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
Steps
Goreng kacang di minyak panas, cukup pakai api sedang, biarkan sampe setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. (Setelah di angkat proses pematangan masih berlangsung, jadi diusahakan jangan di angkat pas udah matang, nantinya malah jadi gosong).
Goreng teri sampe kering, lalu angkat dan sisihkan.
Ulek kasar bumbu, lalu sisihkan.
Angkat sisa minyak bekas goreng teri dan kacang, sisakan sekitar 50 ml, setelah panas masukkan bumbu ulek, daun salam, cabe rawit dan lengkuas lalu tumis sampe harum.
Tambahkan garam, gula pasir dan air asam Jawa, aduk sampe tercampur rata, lalu icip rasa.
Setelah bumbunya matang masukkan teri dan kacang goreng, aduk sampe tercampur rata, lalu angkat.
Platting di plate kesayangan, atau sajikan dengan nasi kuning, nasi uduk atau sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 😇👌.
Loading comments...