239. Bolu Kukus Pisang dan Tape (Gluten Free)
🍌 Ada stok tape dan pisang yg sudah matang sekali, sayang jika tidak dimanfaatkan. Dalam rangka posbar hantaran hari raya, saya memasak bolu kukus pisang dan tape gluten free. Dengan menggunakan tepung beras dan maizena, bolu ini cocok untuk yg sedang diet atau menghindari gluten. Takaran minyak goreng diminimalisir hanya 18 ml, bisa juga diganti dengan minyak zaitun, sunflower oil, soy oil atau alternatif minyak sehat yg lainnya. Setelah bolu kukus pisang dan tape matang aroma perpaduan pisang, tape, dan susu bubuk begitu wangi, ditambah dengan sensasi rasa meses dan lembutnya bolu. Selamat mencoba resepnya sebagai inspirasi hantaran hari raya 🍰 #CookpadCommunity_Tangerang #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya
Ingredients
- 200 g Pisang matang
- 150 g Tape singkong (haluskan dengan menambahkan 50 ml air)
- 1 butir Telur
- 50 g Gula pasir
- 100 g Tepung beras
- 50 g Tepung maizena
- 1 sdm Susu bubuk
- 1/2 sdt Baking powder
- 1/2 sdt Baking soda
- 2 sdm Meses warna-warni (sesuaikan selera)
- 18 ml Minyak goreng
- 100 ml Air
Steps
Panaskan panci kukusan
Haluskan pisang dengan garpu, tape dihaluskan terpisah (saya menghaluskan tape dengan chopper)
Campur pisang, tape, telur, gula, minyak goreng, dan air. Aduk sampai tercampur rata dan gula larut
Masukkan tepung beras, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk asal rata, jangan terlalu lama
Tambahkan meses warna-warni, baking soda, dan baking powder aduk perlahan sampai tercampur rata
Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles minyak
Kukus dalam kukusan yg sudah panas, tutup kukusan yg dibungkus kain agar air tidak menetes. Kukus selama 30-35 menit dengan api sedang, cek kematangan dengan tusuk gigi atau garpu
Buka tutup kukusan, diamkan sampai bolu tidak panas kurang lebih 10 menit. Proses ini bertujuan supaya ketika bolu matang dan dipindahkan ke piring saji, bolu tidak mudah basi
Angkat dari kukusan, balikkan ke piring saji. Bolu Kukus Pisang dan Tape (Gluten Free) siap dijadikan hantaran hari raya
Loading comments...